Vor kurzem habe ich Euch gefragt woher der Espresso seinen Namen hat. Die Frage stammte aus der Quizshow „Wer weiß denn sowas?“, die im Vorabendprogramm der ARD läuft. Zur Antwort gab es drei Möglichkeiten, wie auf dem Foto abgebildet. Doch welche Antwort ist richtig?

Blogger-Kollegin Heidi Hell hatte da den richtigen Riecher: es ist Antwort C. Esprimere bedeutet Ausdrücken von Gefühlen, Meinungen, Wünschen. Espresso ist das entsprechende Partizip Perfekt Passiv, beziehungsweise Partizip Präteritum Passiv des Verbes esprimere und bezeichnet eine Speise, die ausdrücklich, also direkt auf Wunsch des Gastes, zubereitet wurde.

Das kommt aus der Anfangszeit des Espresso, als dieses Getränk „on demand“ in Bars gebrüht wurde. Und das ging nur mittels der von Luigi Bezzera um 1900 erfundenen Kaffeemaschine, nach deren Grundlage heute noch Espressomaschinen gebaut werden. Damals dauerte es über eine Minute um zwei Tassen Espresso zuzubereiten – allerdings immer noch schneller, als eine Kanne Kaffee auf dem Herd zuzubereiten.

Damit dürfte klar sein, dass alle Wortableitungen mit „Express“ falsch sind. Espresso kommt eben nicht von schnell, sondern von ausdrücklich – und damit ist nicht das Ausdrücken von Kaffeesatz gemeint…

Wie Espresso perfekt zubereitet wird, das steht hier!