In Innsbruck wird geröstet. Und zwar nicht von irgendwem, sondern von 6-fachen Barista Meister Cem Korkmaz. Mit 109 Cappuccini in einer Stunde, jeder davon in erstklassiger und höchst professioneller Barista-Qualität, hält er einen Guinness-Weltrekord. Außerdem haben Cem Korkmaz und sein ehemaliger Barista-Lehrmeister und heutiger Kollege Goran Huber einen zweiten Weltrekord aufgestellt: 1.038 zubereitete Kaffees in zwölf Stunden. Außerdem ist der tiroler Röster SCAE-zertifizierter und autorisierter Barista-Trainer. Die SCAE ist die Speciality Coffee Association of Europe.

Sein in Jahren erlerntes Fachwissen bringt er in der Coffeekult-Rösterei ein. Das 2007 gegründete Unternehmen verkauft außerdem an fünf Standorten in Innsbruck. In der Rösterei und Zentrale verfügt er außerdem über ein Testlabor für Wasser- und Kaffeesensorik. Und noch eines zeichnet die Coffeekult-Filialen aus: Espresso für 1,30 Euro! Auf Veranstaltungen versorgt Caffeekult Kaffeedurstige mit dem Kult Mobil, einer Kaffeebar auf Rädern – in diesem Fall auf den Rädern einer Kasten-Ape.

Ich habe mir für daheim habe ich mir etwas Yellow Bourbon Novo Mundo aus Brasilien mitgenommen. Yellow Bourbon verfügt über eine deutlich fruchtige Note und eignet sich auch für Kaffeetrinker, die ungern auf Zucker verzichten möchten. Durch das besondere Aufbereitungsverfahren „pulped natural“ entsteht in der Bohne eine natürliche Süße.  Die Kaffeefrüchte dieser Mutation von Bourbon Red sind gelb und wurde erst 1930 bei Pederneiras in der Nähe von São Paulo entdeckt.

Den Dutra Agua Limpia von Coffeekult teste ich hier!

Mehr über Innsbruck gibt es hier: Café Konditorei Katzung, Café Sacher, Café Central.

Mehr Röstereien gibt es hier: Kaffee Fredo, gangundgäbe, Murnauer Kaffeerösterei.

Adressen und Öffnungszeiten: coffeekult.com