Unterhaching

Toms Krapfenwochen: Pfirsich-Maracuja-Krapfen von Traublinger

Kaum ein Name ist mit dem Bayerischen und Münchner Bäckerhandwerk so eng verbunden, wie der Name Traublinger. Heinrich Traublinger war nicht nur Münchner Stadtrat, Mitglied des Bayerischen Landtags, sondern auch langjähriger Präsident der Handwerkskammer für München und Oberbayern und einer der Vizepräsidenten des Zentralverbandes des Deutschen Handwerks, sowie Funktionsträger in der Bäckerinnung. Gegründet wurde das Traditionsunternehmen im Jahr […]

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Die neue Crema: Röster des Jahres

Immer, wenn die erste Crema rauskommt, schaue ich zuerst welche Themen ich auch habe oder hatte. Und ich freue mich jedes Mal, wenn es viele Überschneidungen gibt. Warum? Weil mir das zeigt, dass ich mit meiner Themenauswahl wieder richtig lag. Und manche Themen hatte ich der Redaktion von Crema sogar voraus. So zum Beispiel Mallorca. […]

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Kosmos Espresso von Supremo

Es begann mit dem Besuch der Sonderausstellung „Kosmos Kaffee“ im Deutschen Museum in München. widmet sich diesem faszinierenden, oft widersprüchlichen und in vielen Aspekten geheimnisvollen Genussmittel und nähert sich ihm aus einer wissenschaftlichen und sinnlichen Perspektive. Vom Kaffeeanbau über Ernte, Aufbereitung und Röstung bis hin zum fertigen Kaffee, hier kann man alles sehen, begreifen, ergreifen. […]

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Kosmos Kaffee von Supremo

Kaffee-Verkauf in einer Kaffee-Ausstellung? Besser als mit Supremo aus Unterhaching hätte es das Deutsche Museum kaum treffen können. Obwohl die Sonderausstellung selbst schon sehr praxisnah ist, also versucht alle Sinne des Museumsbesuchers anzuregen, einen Gutteil des sensorischen Bereichs übernehmen die geschulten Barista einer preisgekrönten Rösterei. So weit, so gut. Auch ich habe neben der Ausstellung […]

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Kommst Du nicht zu Supremo nach Unterhaching…

… kommt Supremo zu Dir nach München ins Deutsche Museum! Über die Sonderausstellung „Kosmos Kaffee“ im Deutschen Museum habe ich hier ja schon berichtet. Die Ausstellung ermöglicht eine Begegnung mit dem Genussmittel Kaffee auf den verschiedensten Ebenen und aus einer wissenschaftlichen und sinnlichen Perspektive. Will heißen, ganz in der Tradition des Deutschen Museums ist die […]

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