Eine Glaubensfrage unter Kaffeetrinkern: was darf man, was muss man Kaffee zufügen? Sind Milch und Zucker erlaubt, oder zerstören die die feinen Aromen, die Kaffee bietet? Schauen wir mal, wie es die Deutschen mit Zusätzen in ihrem Kaffee halten und schauen wir ihnen in die Tassen. Hell und cremig muss er sein! Über die Hälfte […]
Weiterlesen "Tchibo Kaffeereport 2022: Kaffee mit Milch, mit Zucker oder schwarz?"Eine Woche lang hat Coffeenewstom Süßmacher getestet. Dabei konnten alle Zucker- und Süßstoffarten ihre Stärken unter Beweis stellen. Jetzt ist es Zeit für ein Fazit: Diamant Coffee Sugar Ein Zucker speziell für Kaffeetrinker gemacht. Dieser brauner Zucker – genauer gesagt Kandisfarin – ist ein fein kristalliner Rübenzucker, der aus Sirupen, die bei der Kandisherstellung entstehen, […]
Weiterlesen "Der große Zucker-Test: die Auswertung"Genau genommen ist Stevia kein Zucker, sondern ein natürlicher Süßstoff. Stevia, exakter Steviosid, wird aus einer Pflanze von 200 Arten der Stevia-Pflanze gewonnen und ist, je nach Herstellung und Reinheitsgrad, zwischen 70 und 450 Mal süßer als pflanzlicher Zucker. Und darin liegen auch für viele Verbraucher die Schwierigkeiten mit der Dosierung. Steviosid ist nahezu kalorienfrei und gärt in Zubereitungen, […]
Weiterlesen "Der große Zucker-Test: Stevia von Borchers"34% aller Kaffeetrinker schütten Zucker in ihren Kaffee. Das brachte eine aktuelle Studie über Kaffeekonsum der Tankstellenkette Aral an den Tag. Doch welcher Zucker darf es sein? Weißer, raffinierter Zucker, brauner Zucker oder ein spezieller Kaffeezucker? Oder vielleicht sogar den Zucker-Ersatzstoff Stevia? Angeregt von der August/September-Ausgabe des Kaffeemagazins Crema will Coffeenewstom genau diesen Fragen auf den Grund […]
Weiterlesen "Der große Zucker-Test"
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