Eines von zwei Gerichten, die ganz eng mit der Insel Korfu verbunden sind, ist Patitsada (nicht zu verwechseln mit dem ähnlich klingenden Pastitsio!). Zahlreich Entstehungsmythen ranken sich um diesen Klassiker der korfiotischen Küche. Die venezianischen Besatzer hätten es auf die Insel gebracht. Wenn ich mich richtig erinnere gibt es dazu auch noch eine Sage mit […]

Weiterlesen "Greek Cuisine: korfiotisches Pastitsada"