Sojamilch Aufschäumen

Schäumen mit Hafer

Nach meinem Artikel über die Barista-Milch von Weihenstephan wurden vermehrt Fragen zum Schäumen mit nicht-tierischen Milchprodukten gestellt. Gestern habe ich das Thema Sojamilch behandelt. Heute geht es ums Thema Hafermilch. Bereits im Mai 2019 habe ich die Barista Hafermilch des schwedischen Herstellers Oatly getestet. Hier mein damaliges Ergebnis: „In der Tat eignet sich die Hafer-Milch […]

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Schäumen mit Soja

Nach meinem Artikel über die Barista-Milch von Weihenstephan wurden vermehrt Fragen zum Schäumen mit nicht-tierischen Milchprodukten gestellt. Heute und Morgen werde ich zwei der Kernfragen versuchen zu beantworten. Kann man Sojamilch schäumen? Bereits im April 2019 habe ich mich mit der damals neuen Barista-Sojamilch von Alpro beschäftigt. Mein Ergebnis damals: „Ich probiere das Aufschäumen sowohl […]

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