Plötzlich war er da – der Sommer – und verschönte uns die Zeit nach dem Oktoberfest, jetzt, wo die Stadt wieder uns gehört. Da möchte man jeden Sonnenstrahl ausnutzen. Man weiß ja schließlich nicht was kommt. Die Aufgabe war einfach: ich hatte morgens in der Maximilianstraße in der Münchner Altstadt zu tun und bräuchte jetzt […]
Weiterlesen "Herbstsonnentag mit Marocchino (Reblog)"Fast jeder hat das schon einmal erlebt: zerbrochene Kaffeebohnen, eher verbrannt als schonend geröstet, muffiger Geruch statt verheißungsvolle Aromen. Wer im Supermarkt Standard-Kaffee kauft kann schnell enttäuscht werden – trotz oder gerader wegen hoher Kaffeepreise. So wird es immer wichtiger mehr über den Kaffee zu wissen, den man kauft. So hat auch die Bild-Zeitung, die […]
Weiterlesen "Bild testet Kaffeebohnen"Man möchte es kaum glauben, aber ich war mal wieder am Flughafen – am Hafen, wie wir fahrendes Volk sagen. Beruflich natürlich. Leider muss ich sagen, dass diese einträglichen Fahrten sehr rar geworden sind. Zu rar, als das man noch guten Gewissens behaupten könnte, dass mein Job noch die neun Jahre bis zur Rente hält, […]
Weiterlesen "Italienisches Frühstück am Flughafen"In Alessandria im norditalienischen Piemont soll er erfunden worden sein, der Caffè Marocchino, der Marokkaner unter den Kaffeespezialitäten. Den Namen bekam er nach seiner Farbe, die der des Marokkoleders – auch Saffianleder – gleicht, einem Material, dass nicht nur für feines Schuhwerk sondern auch in der Buchbindekunst Anwendung findet. Er ist schnell zubereitet. Und schnell sollte […]
Weiterlesen "Caffè Marocchino – Schritt für Schritt (Reblog)"Caffè Freddo ist eine Eiskaffee-Variante mit Moka aus der Bialetti und kalter Milch. Und damit ist die überschaubare Zutatenliste eigentlich schon fast vollzählig. Zuerst brauchen wir einen Moka aus der Bialetti. Dafür eignet der Allore Moka von Segafredo. Wie man mit der Bialetti Moka kocht ist hier ausführlich beschrieben. Den Moka geben wir ein ein […]
Weiterlesen "Caffè Freddo – mit dem Moka aus der Bialetti (Update)"Hier ging erstmal fast alles schief: das Kartenlesegerät in der Autovermietung akzeptierte meine nigelnagelneue Kreditkarte nicht – obwohl die PIN korrekt war. Also bekam ich den Preisgünstigen Leihwagen nicht. Das heißt, ich musste ihn zwar zahlen, durfte ihn aber nicht fahren. Also nahm ich den Bus vom Flughafen zu meinem Quartier, dass dankenswerter Weise nur […]
Weiterlesen "Kaffeereise: Olbia"In Alessandria im norditalienischen Piemont soll er erfunden worden sein, der Caffè Marocchino, der Marokkaner unter den Kaffeespezialitäten. Den Namen bekam er nach seiner Farbe, die der des Marokkoleders – auch Saffianleder – gleicht, einem Material, dass nicht nur für feines Schuhwerk sondern auch in der Buchbindekunst Anwendung findet. Er ist schnell zubereitet. Und schnell sollte […]
Weiterlesen "Caffè Marocchino – Schritt für Schritt"Es muss mal eine Zeit gegeben haben, wo diese Segafredo-Filiale neu gewesen sein muss. Sie ist vorbei. Im Fernseher läuft Olympia – Winterspiele in Pyeongchang – der Kühlschrank summt vor sich hin. Dazwischen das Blubbern der Kaffeemaschine und das Kreischen der Dampflanze, wenn sie in die Milch getaucht wird. Die Bedienung spricht Italienisch mit einem […]
Weiterlesen "Toms wehmütige Kaffee-Erinnerung: das Segafredo am Pasinger Bahnhof"Zumindest weiß ich genau wo dieser Eiskaffee herkommt: vom McDonald’s in Grünwald. Ich war gerade auf der Rückfahrt von etwas weiter südlich, als ich eine Vorbestellung für Grünwald bekam. Eigentlich viel zu früh, aber so hatte ich wenigstens noch Zeit für einen Eiskaffee. Den hatte ich mir verdient. In den McCafé-Filialen gibt es übrigens auch […]
Weiterlesen "Toms Kaffee-Moment: Eiskaffee in Grünwald"Die Geschichte dieses Blogs ist eng mit dem Namen Segafredo verbunden. Bei Segafredo habe ich noch vor Blog-Start einen Barista-Kurs besucht, Kaffee von Segafredo gab es in der Bäckerei unten im Nachbarhaus und natürlich an der Agip am Münchner Flughafen und auch sonst gibt es einige Segafredo-Kaffeeoasen in der Stadt, auch wenn zum Beispiel die […]
Weiterlesen "Toms Kaffee-Moment: Feierabend mit Segafredo"
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