In Sachen Sacher (Update)

Sie gilt als die klassische Kaffeehaustorte. Doch sie ist mehr, nämlich Markenzeichen und Konditorkunst in einem: die Sachertorte! Sie besteht traditionell aus Sachermasse, die Mehl, Butter oder Butterfett, Eier, Zucker und Schokolade enthalten muss, wobei die Proportionen der Bestandteile nicht festgelegt werden, nur der Schokoladenanteil muss mindestens 15 % betragen, die Schokolade muss mindestens 35 % Kakaotrockenmasse […]

Der Berg, auf dem der Kaffee wohnt (Reblog)

Das eine ist der Krater eines eingestürzten Vulkans. Das andere ein Berg an der A8 München – Salzburg. Beides zusammen ist unerwarteter Kaffeegenuss. Unerwartet deshalb, weil sich eben nicht alles im Leben planen lässt. Aber der Reihe nach. Der kürzeste – und schnellste – Weg von München nach Salzburg geht über den McGraw-Graben auf die […]

Die schönsten Kaffeehäuser der Welt: das Tomaselli in Salzburg

Am 31. März 1700 erhielt der aus Frankreich stammende Johann Fontaine die gewerberechtliche Genehmigung zum Ausschank von Schokolade, Tee und Kaffee in der Goldgasse 5: „..daß Ihro Gnaden dem Fontaine die Feilhabung und Verkaufung von Schokolade und Kaffee und dergleichen zu einer Zuebues vor einem andern, jedoch auf wolgfalln und widerruffen gnädigst bewilligt habe.“ Das […]

Deutschlandticket-Tour: Café Tomaselli, Salzburg

Die Kellner hasten nicht an den Tischen vorbei, sie schweben. Meist sind sie fast unsichtbar und lassen einen den ganzen Nachmittag ungestört mit einem kleinen Braunen und der Zeitung alleine – höchstens ein frisches Glas Wasser wird unerwartet auf dem Tisch abgestellt – sind aber sofort zur Stelle, wenn man die Zeitung ein wenig senkt […]

Deutschlandticket-Tour: von Salzburger Bosna bis Mozartkugel

´Salzburg ist eine Stadt, in der sehr viel in Durchgängen passiert. Zum Beispiel befindet sich in einer Passage zwischen Getreidegasse und Universitätsplatz der Balkan-Grill Walter. Eine Würstelspezialität der besonderen Art hat vom Salzburger Balkan-Grill aus ihren kulinarischen Siegeszug angetreten und ist längst ein österreichischer Klassiker geworden – obwohl sie eigentlich aus Bulgarien stammt: Die „Bosna“, […]

Deutschlandticket-Tour: Wilder Mann, Salzburg

Ein wilder Geselle ist er mit schuppiger Haut, langem Bart, Blättern und Ästen als Haaren und einem Baumstamm in der einen Hand und ein Wappen Salzburgs in der anderen. So jedenfalls sieht man ihn abgebildet als Brunnenwart, geschaffen vom Salzburger Künstler Johann Reitter Maler im Jahr 1621. „Wilde Männer“ sind mythische Waldwesen, die in der […]

Deutschlandticket-Tour: Café Bazar, Salzburg

„Die Salzburger Festspiele sind der Umweg – das Bazar ist der Zweck“, merkte der Schriftsteller Anton Kuh im Jahre 1928 wohl mit einem Augenzwinkern an, als er über das Café Bazar schrieb. Mich führt mein Weg geradezu zwingend am Café Bazar vorbei. Und der ist seit Jahren der gleiche: vom Bahnhof geht es durch die […]

Deutschlandticket-Tour: Salzburg

„Das Deutschlandticket, kurz D-Ticket oder DT, informell auch 58-Euro-Ticket beziehungsweise bis zur Preiserhöhung 49-Euro-Ticket genannt, ist eine deutschlandweit gültige Monats- bzw. Zeitkarte für den öffentlichen Personennahverkehr. Das als dauerhaft konzipierte Nachfolgeangebot des zeitlich begrenzten 9-Euro-Tickets von 2022 wurde zum 1. Mai 2023 eingeführt. Es ist ausschließlich im monatlich kündbaren Abonnement erhältlich, kostete zu Anfang in der allgemeinen Version 49 Euro pro Monat und seit Januar 2025 58 Euro.“ Im Sommer kam die Nutzung meines Tickets etwas […]

49-Euro-Ticket-Tour: Altmühltal – Eichstätt

Mit dem Bus geht es zurück nach Eichstätt Bahnhof und von dort mit dem Zug in die Stadt. Dabei umrundet die Bahnstrecke – genau wie die Altmühl – den Bergvorsprung mit der Willibaldsburg. Eichstätt ist eine Große Kreisstadt in Oberbayern, Sitz des gleichnamigen Landkreises sowie der Verwaltung des Naturparks Altmühltal, außerdem Bischofssitz des Bistums Eichstätt und Hauptsitz der Katholischen Universität Eichstätt-Ingolstadt. Eine erste Besiedelung etwa […]