Rischart

Neueröffnung auf der Theresienhöhe: Rischart Café Backhaus Erlebnis

Die Bäckerei- und Konditorenfamile Rischart gehört zu München wie die Frauenkirche, die Weißwurst und der Viktualienmarkt. Bereits 1883 eröffnete Max Rischart sen. eine Bäckerei in der Münchner Isarvorstadt. Seither haben sich fünf Generationen um das Wachsen und Gedeihen von Rischart’s Backhaus gekümmert. Die letzten 40 Jahren wurde in der Buttermelcherstraße im Gärtnerplatzviertel gebacken. Jetzt ist […]

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Krapfenwoche: Germknödel Krapfen von Rischart

„Der Rischart Germknödel Krapfen: extra fruchtiges Zwetschgenmus, sanft umrundet von luftig aufgeschlagener und mit Vanille und Mohn veredelter Sahne von der Berchtesgadener Land Molkerei in einem luftigen Rischart Krapfen mit stilechtem Zucker-Mohn Topping.“ So heißt es auf der Webseite des Familienunternehmens in fünfter Generation. Bereits 1883 eröffnete Max Rischart sen. eine Bäckerei in der Münchner […]

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Das Doughnut-Komplott

Es muss so um den Aschermittwoch gewesen sein. Die Marketingleiter der führenden Bachwarenfachgeschäfte trafen sich zu einem geheimen Treffen an einem geheimen Ort. Zwar freute man sich über die Umsätze aus der Krapfenzeit, doch drohte diese Einnahmequelle zu versiegen. Einige der Firmen, wie Rischart oder Müller wollten auch über das dahin magische Datum des Faschingsendes […]

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Krapfen-Nachzügler: Germknödelkrapfen II aus dem Hause Müller

Es verschlug mich nach Ebenhausen. Und das nur kurz nach dem S-Bahn-Unfall, weshalb die Anfahrt zwar möglich, aber kompliziert war. Direkt am Bahnhof gibt es die Backstub’n, die sich ihre Räume mit der Post und einer Metzgerei teilt. Die Backwaren werden aus der Großbäckerei Müller geliefert. Deren Germknödelkrapfen hat eine schöne, cremige Füllung. Übrigens das […]

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Toms Krapfenwochen: Germknödel Krapfen von Rischart

„Der Rischart Germknödel Krapfen: extra fruchtiges Zwetschgenmus, sanft umrundet von luftig aufgeschlagener und mit Vanille und Mohn veredelter Sahne von der Berchtesgadener Land Molkerei in einem luftigen Rischart Krapfen mit stilechtem Zucker-Mohn Topping.“ So heißt es auf der Webseite des Familienunternehmens in fünfter Generation. Bereits 1883 eröffnete Max Rischart sen. eine Bäckerei in der Münchner […]

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Toms Kaffee-Moment: Umzugs-Cappuccino mit Kuchen vom Rischart

Es war der erste Januar und ich hatte zugesagt jemandem zwecks Umzug bei einigen Arbeiten, wie dem Zusammenbau von Möbeln, zu helfen. Eine Couch hatte ich schon bei meinem letzten Besuch zusammen gebaut, diesmal sollte es ein Schrank sein. Kuchen wollte und sollte ich vorbeibringen, hatte aber die Auswirkungen des Feiertags unterschätzt: auf meinem Weg […]

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Fasching 2020: Krapfen vom Riedmair mit Quaaak

Fasching ohne Krapfen? Geht nicht. Deshalb geben alle Münchner Bäckereien zur Faschingszeit richtig Gas. Und lassen sich alljährlich neue Krapfenkreationen einfallen. Wer macht heuer das Rennen? Der Bienenstich-Krapfen von Rischart? Der Pflaumen-Krapfen vom Zöttl? Bei mir jedenfalls liegt der Quaaak-Krapfen aus der Bäckerei Riedmair vorn! Im Jahre 1953 eröffneten Maria und Georg Riedmair an der […]

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Café-Sterben: ist Schwabing noch zu retten?

Ein Reporter der Münchner Abendzeitung machte sich auf Spurensuche. „Stirbt das alte Schwabing“, titelte die AZ in ihrer Wochenendausgabe. Ein willkommener Anlass für CoffeeNewsTom einmal ein Résumé zu ziehen. Beziehungsweise die Frage zu stellen: Was ist eigentlich noch übrig, vom alten Schwabing? Die Liste verlorener Lieblingsorte ist lang: das Bongoûtim Cita 2000, das Extrablatt von […]

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