Bei meiner Kreta-Reise war das eine der kulinarischen Offenbarungen: Fava, ein Platterbsenmus. So genossen haben wir das in der Dragon’s Cave Tavern in der Nähe von Lagkada. Serviert wurde diese Köstlichkeit von einem Drachen. Wie das möglich ist, könnt Ihr ja gerne in meinem Kretischen Kaffeetagebuch nachlesen. Doch das war nicht das einzige Mal, wo […]
Weiterlesen "Greek Cuisine: Fava mit karamellisierten Zwiebeln"Xenia ist nicht nur die Heldin moderner Fantasy-Filme. Xenia bedeutet Gastfreundschaft. Und mehr noch, sie steht auch für das heilige Gastrecht. Eingeführt vom Göttervater höchstselbst, der als Zeus Xenios, als „der Gastliche“ und Schützer des Gastrechts über die Erde wandelte und die bestrafte, die diese heilige Recht verletzten und die belohnte, die sich daran hielten. Georgios […]
Weiterlesen "Samiotisches Kaffeetagebuch II: Xenia – griechische Gastfreundschaft"Was soll ich sagen, die Wahl des Restaurants für unser zweites Abendessen fiel leicht. Wir entschieden uns kurzerhand für die Taverne unserer freundlichen und zuvorkommenden Gastgeber, dem Ehepaar Vourliotis und damit ein weiteres Mal für das Restaurant Venetia. Außerdem bin ich ein Freund kurzer Wege. Und bleibt das Auto stehen, dann kann ich auch etwas […]
Weiterlesen "Samiotisches Kaffeetagebuch II: Abendessen in der Taverna Venetia II"Nach einem ereignisreichen ersten Tag auf Samos war der Besuch in der Taverne unseres Gastgebers fast schon Pflicht. Gut, dass mit dem Eintreffen der ersten Hotelgäste auch der Restaurantbetrieb startete. Gut vor allem, da bei weitem noch nicht alle Tavernen bereits geöffnet hatte. Für viele beginnt die Saison traditionell erst nach Ostern und wir waren […]
Weiterlesen "Samiotisches Kaffeetagebuch II: Abendessen in der Taverna Venetia"
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