Gehört zum Sommer wie Sonne und Eiscreme: Cold Brew. Doch Cold Brew ist alles andere als nur kalter Kaffee! Cold Brew ist kalt extrahierter Kaffee. Das kostet Zeit, bringt aber feine Aromen zum Vorschein, während Gerb- und Bitterstoffe im Satz bleiben. Dabei ist dieses Verfahren noch nicht einmal neu. Bereits im 17. Jahrhundert haben niederländische […]
Weiterlesen "Sommer, Sonne, Cold Brew!"In der mexikanischen Bergregion Veracruz liegt eines der meistgeschätzten Kaffee-Anbaugebiete. Hier wachsen die besten Arabica-Hochlandbohnen des Landes – sie tragen den Zusatz „Altura“, was „Höhe“ bedeutet. Für unsere Selektion verwenden wir Kaffeekirschen aus Huatusco. Die Kleinstadt liegt inmitten der nördlichsten Gebirgskette Sierra Madre Oriental. Unter Palmen im Hochschatten gereift, entwickelt der Kaffee seine typischen Zitrusaromen, […]
Weiterlesen "Viva México! Dallmayr Crema d’Oro Selektion des Jahres 2020"Umgeben von Flüssen und Bergspitzen wachsen auf dem Uru Estate auf 54 Hektar verschiedene Varietäten, wie Bourbon und Kent, wie sie sich im Kaffee hinter dem 21. Türchen finden. Das Estate zählt zu den höchsten aktiven Kaffeefarmen der Region „Mount Kilimanjaro“ in Tansania. Als eine der ersten afrikanischen Farmen wurde sie 2007 Rainforest Alliance zertifiziert […]
Weiterlesen "19 grams Adventskalender: 21. Türchen „Uru Estate PB Kaffee“"Bohnen direkt aus dem Kaffeehimmel. Anders kann man die Finca Las Nubes in El Salvador kaum beschreiben, ein Kaffee, der nach feiner Milchschokolade, roten Beeren und süßen Honig schmeckt. Himmlisch wie seine Herkunft und samtig wie Engelshaar. Als der Farmer Isidro Batlle die Finca in den 1920er Jahren gekauft hat, war er so begeistert von der […]
Weiterlesen "19 grams Adventskalender: 3. Türchen „Die Wolkenfarm“"Melitta erweitert sein Sortiment um drei Neuprodukte: „Der Kräftige“, „Auslese Medium“ und „Auslese Ganze Bohnen“. Drei Produkte, die die unterschiedlichen Geschmacksvorlieben und Koffein-Wünsche der Konsumenten befriedigen. Mit dem Filterkaffee „Der Kräftige“ nimmt Melitta erstmals einen Kaffee der Stärke 5 ins Sortiment auf. Er verspricht einen intensiven, runden Geschmack ohne Bitterstoffe. „Auslese Medium“ bietet klassisch-kräftigen Geschmack […]
Weiterlesen "Melitta erweitert Kaffee-Sortiment"Mount Kenia ist mit einer Höhe über 5.000 Metern der zweithöchste Berg Afrikas und liegt fast unmittelbar am Äquator. Hier herrscht feuchtes, tropisches Klima vor und es kann an bis zu 200 Tagen im Jahr regnen. Im Hochland sorgen im Jahresverlauf gleichbleibend kühle Temperaturen für ideale Anbaubedingungen. Gerade die Anbauhöhe hat einen entscheidenden Einfluss auf die […]
Weiterlesen "70 Jahre Tchibo – Kenya Kahawa Kaffee-Rarität"Jacobs & Milka, zwei bekannte Marken gehen hier ein Fusion ein. Gemeinsames Ziel: ein leckeres Kaffeegetränk aus dem Kühlregal. Coffeenewstom testet, ob dieses Ziel erreicht wird. „So schokoladig – so lecker! Ob für zwischendurch oder unterwegs: Die Kombination aus köstlichem Kaffee und dem Geschmack von zartschmelzender Milka Schokolade erfrischen dich in jeder Situation. Erlebe eine […]
Weiterlesen "Jacobs Eiskaffee Typ Cappuccino Milka"Die Kundschaft will das Besondere! Auch, wenn der meiste in Deutschland verkaufte Kaffee doch eher 08/15 ist, an der Kühltheke wird man wählerisch. Emmi Caffè Latte Colombia Edition passt in dieses Schema: Schweizer Milch und intensiver Arabica-Kaffee aus Kolumbien. Der Becher verrät uns noch, dass Kolumbien das fröhlichste Land der Welt ist und so der […]
Weiterlesen "Bunt in den Herbst: Colombia Edition von Emmi"Sojamilch ist in, Sojamilch ist hipp, Sojamilch ist 100 % pflanzlich und zudem fett- und zuckerarm. Und sie ist vor allem eines, nämlich nicht tierisch. Ob Sojamilch allerdings tatsächlich nachhaltiger ist, wenn für deren Anbau gerade der brasilianische Regenwald abgefackelt wird, mag ich nicht zu beurteilen. Allerdings keimt in mir der Verdacht, dass es sich […]
Weiterlesen "Caffè mit Sojamilch von Alpro"Äthiopien gilt allgemein als Mutterland des Kaffees. Von hier breitete sich der Kaffee über Arabien und Ägypten langsam bis nach Europa aus. Kein Wunder, dass man gerade hier das Kaffeetrinken kultiviert hat. Denn Kaffee ist nicht nur Wachmacher. Er ist ein wichtiger Bestandteil des gesellschaftlichen Lebens mit hohem Stellenwert. Von der hohen Wertschätzung zeugt auch […]
Weiterlesen "„Buna dabo naw“ – Bio-Kaffee von Tchibo"
