The Annamites Coffee Roasters

Wissen, wo der Kaffee herkommt, den man trinkt? Das geht bei The Annamites Coffee Roasters in München Mittersendling. Hier in der Fallstraße werden ausgewählte Bohnen in kleinen Chargen aus transparenten, fairen Bezugsquellen veredelt, um fruchtige, klare Single-Origins und ausgewogene Blends zu schaffen. Die Rösterei bietet Single-Origin-Kaffees, saisonale Micro-Lots und House-Blends für Espresso und Pour-Over. Besondere […]

Milchkaffee international XXL – Asien

Gestern haben wir uns verschiedene Milchkaffee-Variationen in Europa angesehen. Heute machen wir mit Asien weiter. Auch hier gibt es viele tolle Ideen – zum Staunen oder Nachmachen. Indien – Beaten Coffee Nette Überraschung zu Weihnachten: eine Dose mit indischem Instant Coffee von Golden Bean! Selbiger ist sehr fein und ebenso kräftig. Aber das wäre nur […]

Milchkaffee international XXL – Europa

Eigentlich ganz einfach. Ein Milchkaffee ist ein Kaffee mit Milch. Schwieriger wird es allerdings, als es en vogue wurde nicht mehr einfach Milchkaffee auf die Getränkekarte zu schreiben, sondern ein vermeintliches Synonym. Viele Cafébesitzer verwenden Bezeichnungen wie Café au Lait, Caffè Latte und Café con Leche als wohlklingenden Ersatzbegriff. Auf den ersten Blick mag das sinnvoll […]

Cà phê sữa ðá (Update)

Vor über 100 Jahren brachten die Franzosen Kaffee nach Vietnam und die Vietnamesen haben daraus etwas ganz Eigenes gemacht: Cà Phê Sữa Dà. Dieser starke Kaffee wird mit süßer Kondensmilch und Eiswürfeln zubereitet. Durch einen speziellen Metallfilter, dem Phin, tropft heißes Wasser langsam über die gesüßte Kondensmilch und sammelt sich in einem Glas zu einem kräftigen, espressoähnlichen Kaffee. Der vietnamesische […]

Banh Mi Op La – vietnamesisches Straßen-Frühstück (Reblog)

Ein Morgen in einer vietnamesischen Stadt, wie Ho-Chi-Minh-Stadt, Hanoi oder Da Nang. Während der chaotische Verkehr über die Straße braust, findet das Leben vieler Menschen auf dem Bürgersteig ab. Vom Café über Imbiss bis hin zum Friseur, alles findet nicht nur in, sondern auch vor den Geschäften statt. Dabei gibt es gerade bei den Cafés […]

Vietnamesischer Eiskaffee mit dem Phin (Update)

Diese exotische Kaffeespezialität ist leicht zubereitet – wenn man die richtigen Zutaten und das passende Zubehör hat. Unverzichtbar ist der Phin, ein kleiner Filter aus Metall, der direkt auf die Tasse aufgesetzt wird. Dann braucht es natürlich noch den richtigen Kaffee. Der am weitesten verbreitete ist der aus dem Hause Trung Nguyen. Und dann natürlich […]

Toms Breakfast Club: asiatisches Frühstück (Update)

An meinen freien Tagen verwöhne ich mich mal gerne. Wie mit diesem asiatischen Frühstück. Dazu gibt es gebratenen Reis mit in Streifen geschnittenem Omelette, eine rote Miso-Suppe und natürlich Kaffee aus dem Phin. War alles mal wieder sehr lecker. Nur die Portion war etwas klein. Weshalb ich noch gleich eine zweite Portion nachgeschoben habe. Sah […]

Toms Kaffee-Moment: asiatisches Frühstück

Heute ist ja mein Sonntag. Da verwöhne ich mich mal gerne. Wie mit diesem asiatischen Frühstück. Dazu gibt es gebratenen Reis mit in Streifen geschnittenem Omelette, eine rote Miso-Suppe und natürlich Kaffee aus dem Phin. War alles mal wieder sehr lecker. Nur die Portion war etwas klein. Weshalb ich noch gleich eine zweite Portion nachgeschoben […]

Vietnamesischer Eiskaffee mit dem Phin

Toms Kaffee-Erinnerung: Schusters Milch- & Kaffeebar in Bad Wiessee am Tegernsee

Endlich mal ein Wirt, der auf das Deppen-Apostroph verzichtet. Doch das war nicht der einzige Grund , weshalb ich gerade dieses Café in Bad Wiessee für einen Besuch ausgewählt habe. Generell kann man sagen, dass es in der ganzen Gegend von erwähnenswerten Konditorei-Cafés – wie das gestern beschriebene Café Wagner in Gmund – nur so […]

CoffeeNewstom

Toms Welt des Kaffees

Phin-Kaffee

The Annamites Coffee Roasters

Milchkaffee international XXL – Asien

Milchkaffee international XXL – Europa

Cà phê sữa ðá (Update)

Banh Mi Op La – vietnamesisches Straßen-Frühstück (Reblog)

Vietnamesischer Eiskaffee mit dem Phin (Update)

Toms Breakfast Club: asiatisches Frühstück (Update)

Toms Kaffee-Moment: asiatisches Frühstück

Vietnamesischer Eiskaffee mit dem Phin

Toms Kaffee-Erinnerung: Schusters Milch- & Kaffeebar in Bad Wiessee am Tegernsee