Es gehört zum griechischen Kaffee wie das Amarettini zum Espresso: das Loukoumi. Kleine, bunte, in Puderzucker gewälzte Würfel, traditionell mit Geschmäckern wie Rose, Zitrone, Orange, Granatapfel und Mastix, dem Harz des Mastixbaums. Auch, wenn die Griechen für sich beanspruchen, dass es sich hier um „Greek Delights“ handelt, findet man sie in allen Ländern des ehemaligen […]
Weiterlesen "Loukoumi – Greek Delight zum Kaffee"Wir verlassen Zagros an diesem Sonntagmorgen in Richtung Nordwesten. Wir fahren noch einmal durch Adravasti. Dann schraubt sich die Straße in aberwitzigen Serpentinen nach oben. Ein letzter Blick zurück nach Zagros, dann erreichen wir eine Hochebene im östlichen Lassithi-Gebirge. Hier sind wir alleine mit den Bergen, den verkarsteten Gipfeln, einigen Ziegen und Phrygana und Macchia, […]
Weiterlesen "Kretisches Kaffeetagebuch: mein aromatischer Kreta-Moment"Spoileralarm! Die drei von mir ausgesuchten türkischen Kaffeevarianten sind alle irgendwie ähnlich. Wie ich im Detail noch ausführen werde, bestehen sie aus interessanten, teilweise exotischen Mischungen. Allen gemein ist, dass sie mit einem Messlöffel aus Plastik verkauft werden. Der ist insofern nötig, da die zu verwendende Kaffeemenge durchaus größer ist als üblich, was auch an […]
Weiterlesen "Türkische Kaffee-Woche: Dibek kahvesi von Osso"Alles begann mit einem Beitrag meiner lieben Blogger-Freundin Kasia von Windrose.Rocks. Sie erzählte von dem Besuch in einer Mannheimer Shisha-Bar, in der sie eine Kaffeespezialität entdeckte: Aromatischer Mokka mit Mastix. Mein Interesse war geweckt und ich stürzte mich alsbald in die Recherche. Noch während ich mich dem Geheimnis des Mastix-Kaffees auch nur ein Stück genähert […]
Weiterlesen "Türkische Kaffee-Woche: Prolog"
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