Greek Cuisine: grüner Spargel mit griechischen Nudeln

Griechischer grüner Spargel mit Nudeln ist ein schnelles, frisches Gericht, oft zubereitet mit Feta, Olivenöl und Knoblauch. Es ist so schnell zubereitet, wie hier beschrieben. Das ursprüngliche Rezept sieht Orzo vor, also Kritharaki. Ich habe es mit handgerollten Nudeln aus Kritsa auf Kreta gemacht. Die Frauen in Kritsa haben eine Kooperation gegründet, die Backwaren, Nudeln, Honig und […]

Kretisches Kaffeetagebuch: Kaffee im Vorzeige-Bergdorf Kritsa

Den Weg zum nächsten Kaffee zu finden war nicht schwer. Wir mussten von Lato nur zurück zur Hauptstraße. Und da lag es schon vor uns: Kritsa, eines der schönsten Bergdörfer Kretas, wie es sich wie ein Amphitheater an den Hang schmiegt. Was liegt näher, als genau hier einen Kaffee zu trinken? Also ließen wir das […]

Kretisches Kaffeetagebuch: Lato, Stadt der Eileithyia

Für unseren ersten Kaffee mussten wir uns etwas gedulden, denn zuerst ging es ins östliche Diktis-Gebirge, genauer gesagt in die Ruinen der dorischen Stadt Lato. Der Weg führt uns durch eine karge, aber abwechslungsreiche Landschaft. Wilde Kräuter und Blumen wechseln sich ab mit jahrhundertealten Olivenhainen. Über uns die unbewachsenen Berggipfel. Doch was so leblos wirkt, […]

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