So schmeckt Kreta! Mit nur ganz wenigen Zutaten lässt sich eine typisch kretische Vorspeise zaubern. Tatsächlich kommt man mit nur fünf Zutaten aus. Dakos, das ist die griechische Antwort auf Bruschetta und genauso schnell zubereitet. Die Zutaten: sonnengereifte Tomaten, Feta, Oregano, bestes Olivenöl und Paximadi, eine Art griechischer Zwieback, den man im gut sortierten Fachhandel […]
Weiterlesen "Greek Cuisine: Dakos"Im Münchner Stadtteil Milbertshofen gibt es in der Schleißheimer Straße zwischen Lerchenauer Straße und Petuelring linker Hand eine Bäckerei, wie sie griechischer gar nicht sein kann. Das ist kein Zufall, stammt die Famile Palios, die dieses Geschäft betreibt, nicht nur aus Griechenland, sondern sogar aus Iraklio auf Kreta. Von außen eher unscheinbar, aber innen ist […]
Weiterlesen "München griechisch: Bäckerei Konditorei Palios"Agia Galini ist, wie schon beschrieben, überschaubar und das im wahrsten Sinne des Wortes. Es gibt eine Straße die den Ort relativ weit oben durchschneidet und sich dann schließlich zum Hafen durchschlängelt und es gibt eine Treppe von oben bis nach unten, die dann in der Agora-Straße, einer Art enger Fußgängerzone mit zahlreichen Tavernen rechts […]
Weiterlesen "Kretisches Kaffeetagebuch: Taverna Ariston, Agia Galini – ein Blick in den Kochtopf der Götter"Nach diesem ganzen gefakten „Hippie-Vibes“ in Matala, begegnen wir doch noch einem echten Hippie. Zumindest vermuten wir das. Unser Gastgeber sieht nämlich ein bisschen nach Hippie aus, fährt ein ultracooles Karmann-Wohnmobil im Hippie-Style, ist anscheinend Musiker und betreibt eine „Jazz und Blues Bar“. Das Hotel ist bunt und weltoffen, man ist laut Inschrift ganz nah […]
Weiterlesen "Kretisches Kaffeetagebuch: Hotel Erofili, Agia Galini – ganz nah bei den Göttern"Als John Bowman 1962 hier aufschlug, gab es noch kein Hippies. „Ein weiterer lohnender Ausflug von Festos ist der Besuch des kleinen Badeörtchens Matala, des antiken Metallon, das neben Levin einst Hafen von Gortis war. Von der Festos Hügelkuppe bei einer kleinen Tafel „Matala“ nach links ab. (…) Durch flachgewelltes einsames Land fällt das Strässchen […]
Weiterlesen "Kretisches Kaffeetagebuch: Matala – Shopping mit Hippie-Vibes"Kaum geht man durch die türkise Tür betritt man eine Welt der Farben und Gerüche! Die Regale sind bis auf den letzten Platz gefüllt mit Gefäßen aus Glas mit roten und goldenen Deckeln oder bunten Boxen aus Metall. Wilde Kräuter hängen zum Trocknen von der Decke. Deren Aromen erreichen schon die Nase, bevor man sie […]
Weiterlesen "Kretisches Kaffeetagebuch: Botano – das Haus der kretischen Gewürze und Kräuter"„In der Zeit der Hochblüte minoischer Kulturen stand im Süden Zentralkretas, in der Messará, alles im Schatten des Palastes von Festós. Górtis erwachte erst zu eigenem Leben, nachdem die großen minoischen Lebenszentren ausgelöscht waren und die Dorier die Macht übernommen hatten. (…) Bis es dann 67. v. Chr. zusammen mit der übrigen Insel in römische […]
Weiterlesen "Kretisches Kaffeetagebuch: der Gesetzeskodex von Gortyn"Wir lassen Ierapetra mit ihren unpässlichen Apothekerinnen früh hinter uns. Der Plan: das Frühstück wollen wir unterwegs – „on the road“ sozusagen – aufgabeln, denn heute steht einiges auf dem Programm. Die Nationalstraße führt Richtung Westen erst am Meer entlang. Erst bei Myrthos geht es dann ein Stück weit ins Landesinnere, wobei von Zeit zu […]
Weiterlesen "Kretisches Kaffeetagebuch: Frühstück im Café Adamis, Ano Viannos"Es gibt Gewürzmischungen, die man sich im Urlaub kauft und sich zuhause dann fragt, was man sich eigentlich dabei gedacht hat. Das trifft zum Beispiel auf das Tzatziki-Gewürz zu, denn das braucht man eigentlich nicht. Ganz anders mit der Mischung für Omelette, die ich mir aus Kreta mitgebracht habe. Pro Ei ein Teelöffel davon, gut […]
Weiterlesen "Toms Breakfast Club: griechisches Feta-Spinat-Omelette"Schon der Name Soutzoukakia verrät die Herkunft dieses Gerichts: Soutzouki leitet sich vom türkischen Wort Sucuk für Wust ab. Soutzoukakia ist der Deminutiv, also kleine Würstchen. In manchen Kochbüchern findet man sie auch als Smyrnawürstchen, benannt nach der früheren Bezeichnung für die türkische Stadt Izmir. Hier lebten von der Antike bis zu ihrer endgültigen Vertreibung […]
Weiterlesen "Greek Cuisine: Soutzoukakia Smyrneika – Hackfleischwürstchen aus Smyrna"
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