De griechische Küche wäre ohne Suppen undenkbar. Zu schade, dass man sie hierzulande kaum in den griechischen Restaurants und Tavernen angeboten bekommt. Es hilft also nichts – wir müssen selber ran! Und das mit einem Rezept dieses Klassikers – Kotosoupa augolemono – dass sogar ich mühelos nachkochen kann. So ziemlich jedes Land auf der Welt […]
Weiterlesen "Greek Cuisine: Kotosoupa augolemono – Huhn-Zitronen-Suppe"Zügig ging es nun zurück Richtung Vathi. Timing ist ja bekanntlich alles, aber in diesem Falle hatte ich mehr Glück als Verstand. Die Sonne neigte sich gerade gegen den Horizont, als wir die Höhe über Vathi erreichten. Die kleine Hafenstadt gönnte sich diese letzten Strahlen noch, die das Meer stahlblau und die Häuser weiß erscheinen […]
Weiterlesen "Samiotisches Kaffeetagebuch II: Sonnenuntergang über Vathi und Ausklang"Xenia ist nicht nur die Heldin moderner Fantasy-Filme. Xenia bedeutet Gastfreundschaft. Und mehr noch, sie steht auch für das heilige Gastrecht. Eingeführt vom Göttervater höchstselbst, der als Zeus Xenios, als „der Gastliche“ und Schützer des Gastrechts über die Erde wandelte und die bestrafte, die diese heilige Recht verletzten und die belohnte, die sich daran hielten. Georgios […]
Weiterlesen "Samiotisches Kaffeetagebuch II: Xenia – griechische Gastfreundschaft"
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