… ist der Cappuccino con Panna, also ein Cappuccino mit frischer Sahne, statt mit geschäumter Milch. Früher war in Deutschland diese Art der Zubereitung viel weiter verbreitet, heutet findet man sie leider nur noch selten. Ein Besuch im Café Grether in Badenweiler hat mich wieder auf den Geschmack gebracht. Ein Stück hausgemachter Kuchen in guter, […]
Weiterlesen "#kaffeeistkult Mein Lieblingskaffee…"Der größte Unterschied zwischen den Kaffeestädten Hamburg und München ist wohl, dass München keine ist! Nicht, dass ich wirklich gute Röster, wie gang und gebe oder Cafè Fausto, ignoriere. In Hamburg ist es aber die schiere Masse guter und sehr guter Röster, die einen in Verzückung versetzt. Und mehr schönere Cafés hat Hamburg auch. Bei […]
Weiterlesen "Kaffeeszene Hamburg: fette Beute!"Nicht weit vom Kaffeemuseum Burg residiert die Speicherstadt Kaffeerösterei, quasi als Gegenentwurf. Was bei Burg museal ist, ist bei „Speicherstadt“ modern. Es sind zwei Variationen ein und des selben Themas: wie macht man eine Rösterei mit Café in Hamburgs historischer Speicherstadt? Die Antworten könnten unterschiedlicher nicht sein. Ich bin erstein mal durch den Shop und […]
Weiterlesen "Kaffeeszene Hamburg: Speicherstadt Kaffeerösterei"Ein Blick auf die Tafel in der Kaffeerösterei Burg ließ mein Kaffeetrinkerherz höher schlagen: hier gibt es Kopi Luwak! Die wohl exklusivste Kaffeebohne der Welt kommt aus Indonesien, wobei Kopi Kaffee heißt und Luwak eine Schleichkatzenart bezeichnet, genauer gesagt den in freier Wildbahn lebenden Fleckenmusang. Das nachtaktive Tierchen ist sowohl an der Selektion des Kaffees aktiv […]
Weiterlesen "Intermezzo: Kopi Luwak"Ein Besuch der Kaffeeszene in Hamburg wäre unvollständig ohne die Kaffeerösterei Burg mit angeschlossenem Kaffeemuseum. Zugegeben: der Eintrittspreis für das Museum mit 10,00 Euro pro Person im Grundpaket, lässt einen erstmal schlucken, aber zum einen kostet Eintritt nun einmal so viel und zum anderen ist eine Führung von knapp einer Stunde inklusive. Verschiedene Komponenten lassen […]
Weiterlesen "Kaffeeszene Hamburg: Rösterei Burg"Schmuddelkind, Gefahrenzone, Kneipenviertel, Touristenziel, Sehnsuchtsort, die Schanze hat im Lauf der Zeit viele Namen verpasst bekommen. Irgendwie stimmen alle und auch wieder nicht. Am bekanntesten dürfte die Rote Flora sein, seit vielen Jahren „Instandbesetzt“ und immer wieder im Zentrum von Demos und Krawallen. Darum herum hat sich eine bunte und multikulturelle Umgebung entwickelt, die seit […]
Weiterlesen "Kaffeeszene Hamburg: Deathpresso im kopiba"Wenn man an der Sternschanze von der U-Bahn Richtung Fleischmarkt, kommt man in ein kleines Industriegebiet mit dem Charme der Industriellen Revolution. Fabriken aus Klinker und Backsteinen, wie man sie aus Berlin und eben Hamburg kennt. Industriedenkmäler und inzwischen entweder längst abgerissen, oder – wie im Fall der Lagerstraße – renoviert und umgewidmet zu Kleingewerbe, […]
Weiterlesen "Kaffeeszene Hamburg: kaltes Elbgold aus dem Schanzenviertel"Auch, wenn die GmbH als Coffeum eingetragen ist, in der Außendarstellung firmiert man mit einem bescheidenen „die Rösterei“. Die Rösterei, dass ist ein Online-Shop mit über 40 verschiedenen Kaffees, das ist eine Ladengeschäft mit Kaffeeausschank und Sitzmöglichkeiten draußen, das ist vor allem aber Ulrich Marsau mit seiner Liebe für Kaffee! Vor zehn Jahren hat Marsau seine […]
Weiterlesen "Kaffeeszene Hamburg: die Rösterei Coffeeum"„Kaffee ist wie guter Zirkus, beides berührt die Seele.“ Unter diesem Motto steht ein Café, dass ein bisschen aussieht wie ein Zirkus, aber dann doch wieder wie ein Kaffeehaus, ein bunter, heiterer Ort, trotzdem gemütlich und entspannend. Vorbild für Bernhard Paul, dem Gründer und Direktor des Zirkus Roncalli, waren die großen Wiener Kaffeehäuser. Antike Möbel […]
Weiterlesen "Kaffeszene Hamburg: Roncalli Grand Café im Levantehaus"Eigentlich müsste es ja Denny’s Blumen, Café und Wein heißen, denn dieses Café entstammt einem Blumenladen. Während manche Café-Mischungen Rätsel aufgeben, geht diese Kreation auf: ein richtiger Blumenladen mit einem richtigen Café und einer blumengeschmückten Terrasse, die an Gemütlichkeit kaum zu übertreffen ist. Denny’s liegt Papenhuder Straße Ecke Uhlenhorster Weg, in einem eher kleines Viertel […]
Weiterlesen "Kaffeeszene Hamburg: Denny’s Café & Wein, Uhlenhorst"
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