Griechischer grüner Spargel mit Nudeln ist ein schnelles, frisches Gericht, oft zubereitet mit Feta, Olivenöl und Knoblauch. Es ist so schnell zubereitet, wie hier beschrieben. Das ursprüngliche Rezept sieht Orzo vor, also Kritharaki. Ich habe es mit handgerollten Nudeln aus Kritsa auf Kreta gemacht. Die Frauen in Kritsa haben eine Kooperation gegründet, die Backwaren, Nudeln, Honig und […]

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