Griechenland

Greek Cuisine: Κolokythokeftedes – griechische Zucchini-Pflanzerl

Κolokythokeftedes gehören in Griechenland einfach auf die Vorspeisen-Karte. Ob als leckere Vorspeise, ob als Mezze-Gericht, aus griechischen Tavernen sind sie nicht wegzudenken. Ich habe es schon auf Kos, Korfu und natürlich auf Kreta genossen. Dabei ist es gar nicht so kompliziert sie herzustellen. Ob man sie dann Zucchini-Pflanzerl, -Puffer, -Frikadellen oder -Kroketten nennen will, bleibt […]

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Kretisches Kaffeetagebuch: Cafe Pontios – Kyriakos Apostolos Triantafyllidis, Zagros

Zu unserer großen Freude hatte die Taverne am Dorfplatz von Zagros noch offen. Nachdem das Klopfen in meinem frischoperierten Finger nachgelassen hatte, bekam ich Hunger. Das betraf nicht nur mich, denn auch meine beiden treuen Weggefährten, die sich bis dahin rührend um mich gekümmert haben, hungerte nach Speis‘ und dürstete nach Trank. Und diese beiden […]

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Kretisches Kaffeetagebuch: Chochlakies und Adravasti

Nach diesem ausgiebigen Spaziergang wir setzten unsere Fahrt in den dünn besiedelten Osten Kretas fort. Tatsächlich wurde es Kilometer um Kilometer einsamer, die Tankstellendichte nahm ab, ebenso die von Tavernen und Mini Markets. Und trotzdem hatte Kostas ein exorbitant schönes Kafenio in Chochlakies für uns recherchiert, ein echter Geheimtipp! Ich hatte mir extra bei Google Maps […]

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Kretisches Kaffeetagebuch: Vai, Itanos und die „Ostkretische Trilogie“

Der Palmenstrand von Vai, eigentlich Palmenwald von Vai, liegt an der Ostküste Kretas, an der Bucht von Grandes. Die Kretische Dattelpalme „Phoenix theophrasti“ bildet hier den größten natürlichen Palmenhain Europas. Benannt ist der Strand nach der kleinen Ortschaft Vai einen Kilometer hinter der Küste. Nach einer kretischen Legende entstand der Palmenhain dadurch, dass Piraten, die sich hier nach ihren Beutezügen versteckten, die Kerne […]

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Greek Cuisine: Kritiko Spanakoryzo – kretischer Spinatreis

Heute ist ein kretisches Rezept an der Reihe. In Abwandlungen findet man Spinatreis in ganz Griechenland. Ich habe mich für eine Variante mit etwas Tomate entschieden. Typisch für Kreta hingegen ist der frische Zitronensaft, aber seht selbst. Zutaten Für vier Personen braucht Ihr: Zubereitung Ein etwas aufwendiges Rezept. Vor allem das Spinatzupfen ist zeitraubend. Das […]

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