Georg Riedmair

Krapfenwoche: Blaubeerkrapfen von Riedmair

Krampfen sind ein Siedegebäck – meist aus Hefeteig – dass gerne einmal süß gefüllt wird und auch als Berliner Pfannkuchen oder schlicht Berliner bekannt ist. Weitere geläufige Bezeichnungen sind Berliner Ballen, Kreppel oder Kräppel, Pfannkuchen, Puffe, Schmalzgreben, Fastnachtsküchle oder -küchelchen, letztere allerdings meist ungefüllt. Doch auch im Ausland gibt es sie: Kitchener bun in Australien, boules […]

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Toms Krapfenwochen: Blaubeerkrapfen von Riedmair

Krampfen sind ein Siedegebäck – meist aus Hefeteig – dass gerne einmal süß gefüllt wird und auch als Berliner Pfannkuchen oder schlicht Berliner bekannt ist. Weitere geläufige Bezeichnungen sind Berliner Ballen, Kreppel oder Kräppel, Pfannkuchen, Puffe, Schmalzgreben, Fastnachtsküchle oder -küchelchen, letztere allerdings meist ungefüllt. Doch auch im Ausland gibt es sie: Kitchener bun in Australien, boules […]

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Fasching 2020: Krapfen vom Riedmair mit Quaaak

Fasching ohne Krapfen? Geht nicht. Deshalb geben alle Münchner Bäckereien zur Faschingszeit richtig Gas. Und lassen sich alljährlich neue Krapfenkreationen einfallen. Wer macht heuer das Rennen? Der Bienenstich-Krapfen von Rischart? Der Pflaumen-Krapfen vom Zöttl? Bei mir jedenfalls liegt der Quaaak-Krapfen aus der Bäckerei Riedmair vorn! Im Jahre 1953 eröffneten Maria und Georg Riedmair an der […]

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