Für viele das wichtigste Frühstück im Jahr: der Weihnachts-Morgen. Erster Januar wäre ja auch hübsch, aber da ist man ja immer so unausgeschlafen und verkatert. Und Ostern ist man entweder im Skiurlaub oder alles dreht sich nur um Kirchgang und Eiersuchen. Bleibt Weihnachten: sowohl der Stress mit der Weihnachtsgans als auch der ganze Geschenkewahnsinn liegen […]
Weiterlesen "Mein Weihnachts-Frühstück"Kaffeefans freuen sich mit Sicherheit über ein schönes Kaffeebuch. Nur mit welchem der zahlreichen Titel kann man zu den Festtagen eine Freunde machen? Coffenewstom wirft einen Blick in seine Kaffee-Bibliothek. Johanna Wechselberger erklärt in ihrem Buch „Filterkaffee“ wie man Filterkaffee richtig zubereitet. Dieses Buch erklärt reich bebildert und verständlich geschrieben, wie man die verschiedenen Varianten […]
Weiterlesen "Die besten Buchgeschenke für Kaffeefreunde II"Greg Schuler erfüllt sich seinen Lebenstraum. Zumindest vermittelt er seinen Kunden, dass er gerade nirgendwo lieber auf der Welt wäre, als mit ihnen in seiner kleinen Kaffee-Bar und Rösterei in der Altstadt von Palma de Mallorca, benannt nach einem Wind, der im Mittelmeer bläst, dem Mistral. Hört man Greg zu, dann erfährt man, dass dieser […]
Weiterlesen "Kaffeerösterei Mistral, Palma de Mallorca"„Und? Wie verkauft sich der neue Vollautomat?“, wollte ich von der Tchibo-Verkäuferin wissen. „Wollen Sie noch einen?“, fragt die Verkäuferin zurück. „Wir haben nämlich nur noch einen da. Ich habe mir auch schon einen gekauft!“ Die Rede ist vom ersten Kaffee-Vollautomaten direkt von Tchibo, dem „Esperto Caffè“. Für Tchibo-Card-Besitzer gibt es den nämlich derzeit noch […]
Weiterlesen "„Esperto Caffè“ von Tchibo: die Vollautomaten-Revolution"Daheim gemachter Kaffee schmeckt nicht? Das muss nicht sein! Denn guter Kaffee ist kein Hexenwerk. Wer diese sieben Tipps beherzigt, der kann auf Anhieb guten Kaffee machen. Frischer Kaffee! Kaufen Sie Kaffeebohnen möglichst frisch geröstet bei einem Röster Ihres Geschmacks und Vertrauens. Achten Sie dabei auf Aroma schützende Verpackungen – nur echt mit einem Ventil, […]
Weiterlesen "7 Barista-Tipps für den perfekten Kaffee"Die Zubereitung von Kaffee ist keine geheime Wissenschaft. Eigentlich kann jeder guten Kaffee kochen. Damit das gelingt hier fünf typische Fehler bei der Kaffeezubereitung und wie man sie vermeidet. 1. Das falsche Wasser Wasser aus der Leitung? Für den Kaffee nicht immer die beste Lösung. Vor allem hartes Wasser, also sehr kalkhaltiges Wasser, schadet Wasserkochern, […]
Weiterlesen "5 typische Kaffeefehler – und wie man sie vermeidet!"Der erste getestete Kaffee aus meiner Badenweiler Zeit. Einer meiner Ausflüge führte mich in das markgräfliche Staufen südlich von Freiburg. Angeblich soll hier ja Doctor Faustus gewirkt und bis zu seinem explosionsbedingten Tod – wie eine Inschrift am Gasthaus zum Löwen berichtet schlug wohl ein alchemistisches Experiment fehl – gelebt haben. Doch in der Stadt, in der […]
Weiterlesen "Hausaufgaben: Staufener Frühstückskaffee von Coffee & more"Über diese Rösterei wollte ich schon lange schreiben. Die Kaffeerösterei Martermühle befindet sich in einem renovierten Bauernhof aus dem 19. Jahrhundert im bayerischen Aßling, einer etwa 4500 Einwohner zählende Gemeinde im Landkreis Ebersberg. Hier haben Ralf Heincke und Peter Vit eine Rösterei aufgebaut, die sich unter Kaffeegourmets einen guten Ruf in ganz Deutschland erworben hat. Schon im Sommer habe […]
Weiterlesen "Hausaufgaben: Pang Khon aus der Martermühle"Von Zeit zu Zeit bringt Tchibo Kaffees in den Handel, die aus dem üblichen Sortiment herausstechen. Meist handelt es sich um besondere Bohnen aus einem eng bezeichneten Gebiet, also das Gegenteil zu Blends, gemischt aus Kaffees aus aller Herren Länder. Mögen die Mischungen oft auch ausgewogen sein, den wahren Charakter verrät ein Kaffee nur dann, […]
Weiterlesen "Tchibo Privat Kaffee Rarität „Kenya Malazi“"Cold Brew, das Trendgetränk der Hipster. Schon seit Jahren schwappt der kalte Kaffee-Kult über den großen Teich. Doch die Zubereitung ist kein Hexenwerk, wenn man das richtige Zubehör ab. Natürlich könnte man auch mit Weckgläsern experimentieren. Da der Einstig in die Welt der Kaltbraumeister aber schon ab ungefähr 20 Euro gelingt, rate ich davon ab. […]
Weiterlesen "Cold Brew als Home Brew"
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