Plötzlich war er da – der Sommer – und verschönte uns die Zeit nach dem Oktoberfest, jetzt, wo die Stadt wieder uns gehört. Da möchte man jeden Sonnenstrahl ausnutzen. Man weiß ja schließlich nicht was kommt. Die Aufgabe war einfach: ich hatte morgens in der Maximilianstraße in der Münchner Altstadt zu tun und bräuchte jetzt […]
Weiterlesen "Herbstsonnentag mit Marocchino (Reblog)"Die Grundzutaten sind immer gleich: Espresso Schokolade aufgeschäumter Milch und Kakaopulver Bei der Herstellung gibt es Variationen. Zumeist wird geschmolzene Schokolade durch schwenken des Glases an der Innenseite verteilt, so dass sich eine dünne Schicht bildet. Danach kommt ein frisch gemachter Espresso in das Glas. Gekrönt wird des Getränk mit einer Milchschaumhaube – möglichst ohne […]
Weiterlesen "Espresso speciale: der Marocchino (Reblog)"Aber was ist eigentlich ein Caffè Ristretto? Allora: Je weiter man in den Süden Italiens kommt, desto weniger Flüssigkeit findet man in der Espressotasse. Und wenn dann nur noch etwa halb so viel drin ist wie bei einem normalen Espresso, dann spricht man von einem Ristretto. Er ist der kleinste Vertreter aus der Espresso-Familie: sehr […]
Weiterlesen "Caffè Ristretto – Italien-Kurzurlaub im Westend"An einem lauen Samstagabend zog es mich in die Leopoldstraße. Mein ursprüngliches Ziel war das Lukumades MUC, denn es gelüstete mich nach eben diesen griechischen süßen Teigbällchen, doch war mir die Schlange zu lange. Eigentlich ein Anfängerfehler, denn ich müsste es besser wissen. Sonntag und Loukoumades, das ist mir schon in Athen einmal misslungen. Aber […]
Weiterlesen "Cafe Boulevard"In Alessandria im norditalienischen Piemont soll er erfunden worden sein, der Caffè Marocchino, der Marokkaner unter den Kaffeespezialitäten. Den Namen bekam er nach seiner Farbe, die der des Marokkoleders – auch Saffianleder – gleicht, einem Material, dass nicht nur für feines Schuhwerk sondern auch in der Buchbindekunst Anwendung findet. Er ist schnell zubereitet. Und schnell sollte […]
Weiterlesen "Caffè Marocchino – Schritt für Schritt (Reblog)"Wenn wir von starkem Kaffee reden, dann meinen wir nicht nur seinen Geschmack, sondern auch seinen Koffeingehalt. Doch wie viel von dem Alkaloid im fertigen Heißgetränk steckt, davon wissen wir zumeist herzlich wenig. Wie denn auch? Hängt doch der Koffeingehalt nicht nur von der Zubereitungsart, sondern auch von der Kaffeesorte oder der Röstung ab. Selbst […]
Weiterlesen "Wie viel Koffein steckt im Kaffee? (Reblog)"Noch einen Caffè nach dem Abendessen genießen oder den Abend mit Freunden bei einem Espresso Martini ausklingen lassen – mit der Lavazza Decaf-Range kein Problem und das ganz ohne Sorge, schlecht schlafen zu können. Das koffeinfreie Angebot des italienischen Kaffeerösters bietet allen Coffee Lovers die Möglichkeit, ihren Caffè-Genuss bewusst und flexibel zu gestalten – ohne […]
Weiterlesen "Lavazza Decaf: „Anytime is coffee time“"Man mag es kaum glauben, aber bei richtigem Timing bin ich schneller in Rosenheim, als an manchen Orten in München. Was lag also näher, als bei schönem Wetter eine Tour mit dem Deutschlandticket nach Rosenheim zu unternehmen? Gesagt, getan. Man mag es ja kaum glauben, aber dies sollte mein erster Besuch in der Nachbarstadt auf […]
Weiterlesen "Deutschlandticket-Tour: Rosenheim I – Dinzler am Max-Josefs-Platz"Leckerer Espresso mit einer kühlen Sahnehaube? Es gab einmal eine Zeit, da war diese Kaffee-Variante völlig normal in Deutschland. Heute ist italienischer Cappuccino mit Milchschaum Standard und der eigentlich ältere Bruder geriet in Vergessenheit. Zu Unrecht, wie ich finde, denn gerade mit frischer Conditorsahne lässt sich ein leckeres Kaffeegetränk zaubern. Den klassischen Genießer des ebenso […]
Weiterlesen "Cappuccino con panna (Reblog)"Viele Mitmenschen können sich ein Leben ohne Kaffee gar nicht vorstellen. Ob morgens zum Aufstehen, zur Arbeit oder am Nachmittag zum Relaxen, ohne Kaffee geht es nicht. Unklar war bisher, ob Kaffeekonsum gesund ist oder nicht. Zumindest schienen sich die Studien zu widersprechen. Die einen wiesen auf die Gefahren des Koffeins hin, andere auf die […]
Weiterlesen "Harvard-Studie verrät: auf die Kaffee-Zubereitung kommt es an"
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