Ein schneller Kaffee-Drink für heiße Tage gefällig? Dann ist der Amarettini genau das Richtige! Die Zutaten: 50 ml Espresso 20 ml Amaretto 2 Esslöffel flüssige Sahne 5 Eiswürfel Alles zusammen kommt in einen Shaker und wird kräftig geschüttelt. In ein Cocktail-Glas abseihen. Wer will kann noch weitere Eiswürfel hinzufügen. Fertig! Sommer im Glas, der schmeckt! […]
Weiterlesen "Caffè Amarettini freddo"Lange Zeit dürfte sie in keinem italienischem Haushalt fehlen: die Herdkanne von Bialetti. Die großen und teuren Espressomaschinen standen in den Cafés und Bars, die kleine und günstige Bialetti in der heimischen Küche. Daher auch der Wahlspruch: „In casa un espresso come al bar“ – zu Hause einen Espresso wie im Café! Auch, wenn inzwischen billiger […]
Weiterlesen "Segafredo Allora Moka – ein Kaffee geschaffen für die Bialetti"Die Sonne lacht, die Temperaturen steigen – und damit die Vorfreude auf koffeinhaltige Kaltgetränke! Und die sind oft leichter zubereitet, als man denkt! Für den Espresso Sorbetto brauchen wir Espresso, Milch, Zucker, einen Mixer und einen Kühlschrank. Und letzteren schon ganz am Anfang, denn für unseren kühlen Sommerdrink brauchen wir gefrorenen Espresso. Drei doppelte Espressi […]
Weiterlesen "Espresso Sorbetto – leicht gemach!"Ein nettes kleines Mitbringsel für Kaffeefreunde ist das Booklet aus dem Hause Gräfe und Unzer. Neben einer kurzen Einleitung, wie man Espresso zubereitet, gibt es in diesem Buch vor allem Rezepte. Allerdings in deren Zahl begrenzt: 19 Rezepte verteilen sich auf 49 Seiten. Im Erklär-Teil werden wichtige Fragen gestellt, wie zum Beispiel ob man Espressotassen […]
Weiterlesen "GU Just Cooking: Espresso frisch aufgebrüht"Sommerzeit – die Zeit für kalten Kaffee! Grund genug für Coffeenewstom bei sommerlichen Temperaturen mal einen Blick in’s Kühlregal zu werfen. Sechs Kaffeeprodukte werden dem ultimativen Kalter-Kaffee-Test unterworfen. In der Bewertung geht es aber nicht nur um Geschmack! Auch Nachhaltigkeit und Inhaltsstoffe spielen eine Rolle. „Kalder Kaffee, stark“ von Milram Das Etikett verspricht „echten Kaffeegeschmack“ […]
Weiterlesen "Der ultimative Kalter-Kaffee-Test!"Sommerzeit – die Zeit für kalten Kaffee! Grund genug für Coffeenewstom bei sommerlichen Temperaturen mal einen Blick in’s Kühlregal zu werfen. Sechs Kaffeeprodukte werden dem ultimativen Kalter-Kaffee-Test unterworfen. In der Bewertung geht es aber nicht nur um Geschmack! Auch Nachhaltigkeit und Inhaltsstoffe spielen eine Rolle. Espresso mit viel fettarmer Milch & 18% feinstem Espresso, verrät […]
Weiterlesen "Der ultimative Kalter-Kaffee-Test: Latte Espresso von Gut & günstig"Was hat sich in Italien in den letzten Jahren getan? Und ist Italien Kaffee mäßig noch auf dem Stand von 1961? Crema, das Magazin für Coffee-Lovers stellt die Frage – sich und dem mehrfachen italienischen Baristameister Francesco Sanapo. Dessen Antworten will ich hier gar nicht vorwegnehmen. Lieber möchte ich einen eigenen Blick auf Italien werfen. […]
Weiterlesen "Titelthema Italien – die neue Crema ist da!"Die ersten lauen Nachmittage und Abende lassen noch auf sich warten. Trotzdem wagen wir einen Blick in die nahe Zukunft. Denn was passt besser zur Kaffeestunde auf der Terrasse als eine leckere Espresso-Variation? Zwei ebenso süße wie schnelle Kaffee-Ideen stelle ich heute zur Diskussion: Marocchino und Affogato al caffè. Der Marocchino ist ein Espresso mit […]
Weiterlesen "Zwei süße Espresso-Ideen für den Sommer"Den Kaffee süßen mit etwas Aroma. Geht! Mit den Arometti von Südzucker. Der aromatisierte Zucker wird in kleinen Portionstütchen angeboten, wahlweise mit Vanille- oder Amaretto-Geschmack. Die Sorten Karamell und Haselnuss sind auf der Südzucker-Webseite nicht mehr zu finden. Es ist wirklich die einfachste Art, dem Espresso, Cappuccino oder Filterkaffee den richtigen Pfiff zu geben. Dabei […]
Weiterlesen "Arometti – Süße mit Geschmack"Wer sich gerne einen Filterkaffee macht, der kennt die Prozedur: vor dem Aufgießen lässt man das Kaffeepulver erst noch etwa für eine halbe Minute Quellen. Doch warum eigentlich? Und was passiert, wenn man das Quellen einmal vergisst? Beim Quellen geht es vor allem einmal um Gase – hauptsächlich Kohlenstoffdioxid- und monoxid. Diese Gase entstehen beim […]
Weiterlesen "Blooming: Warum lässt man Kaffee quellen?"
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