Es ist Sonntag Morgen und bei einer Fahrt zur Frühstückszeit verschlägt es mich vom Westend nach Großhadern. Die Konditorei in der Heiglhofstraße hatte noch nicht offen. War da nicht eine Bäckerei, zu der ich mal eine Kundin gefahren habe? Gleich um’s Eck an dem kleinen Platz an der Kreuzung Gräfelfinger Ecke Großhadener Straße? Doch da, […]
Weiterlesen "Sonntagsfrühstück von der Bäckerei Eichinger"Sie ist da! Die neue Ausgabe der „Crema“, dem Magazin für Coffee-Lovers. Als Gimmick gibt es – nein, keine Urzeitkrebse! – den umfangreichen Coffee Guide 2019. Er enthält die besten Adressen für guten Kaffee, zum kaufen und zum trinken, in Deutschland, Österreich und der Schweiz, sowie mit Tipps aus Italien und Tschechien. Mich freut die […]
Weiterlesen "Crema Coffee Guide 2019"Kaffeefans freuen sich mit Sicherheit über ein schönes Kaffeebuch. Nur mit welchem der zahlreichen Titel kann man zu den Festtagen eine Freunde machen? Coffenewstom wirft einen Blick in seine Kaffee-Bibliothek. Immer eine gute Wahl ist „Die große Kaffee-Bibel“ der Rösterei Dinzler. Themen, wie Geschichte, Herkunft, Sorten und Verarbeitung werden ebenso ausgiebig behandelt, wie Mahlgrade, Zubereitung […]
Weiterlesen "Die besten Buchgeschenke für Kaffeefreunde I"Da hat mich doch neulich sonntags eine morgendliche Fahrt nach Gräfelfing verschlagen. Eigentlich zum idealen Zeitpunkt um Frühstück zu besorgen. Leider haben in der Gräfelfinger Bahnhofstraße inzwischen auch die Ketten das Sagen: das „Café Gräfelfing“ gehört jetzt zur „Landbäckererei“ Ihle und auch die Bäckerei Wünsche ist vertreten. Beides sind bestimmt keine schlechten Marken, nur ein […]
Weiterlesen "Sonntags-Frühstück vom Bäcker Sickinger"Es wäre ungewöhnlich gewesen, währe der Besuch bei der Kaffeerösterei Dinzler am Irschenberg billig ausgefallen. Das liegt nun nicht am Dinzler selbst – der Espresso zum Beispiel wird für nur einen, geldbeutelschonenden Euro angeboten – sondern an der Auswahl. Jetzt hatte ich mich schon beinahe an den Versuchungen vorbeigeschummelt, wie erlesene Kaffees, Filter, Tassen und […]
Weiterlesen "Die große Kaffee-Bibel"Das eine ist der Krater eines eingestürzten Vulkans. Das andere ein Berg an der A8 München – Salzburg. Beides zusammen ist unerwarteter Kaffeegenuss. Unerwartet deshalb, weil sich eben nicht alles im Leben planen lässt. Aber der Reihe nach… Es war gestern Nachmittag, als ich den Auftrag für eine Fernfahrt erhielt. Von Untergiesing sollte es ins […]
Weiterlesen "Der Berg, auf dem der Kaffee wohnt"Mittlerweile sind wir am Harras angekommen, der Platz, der heute so etwas wie das Zentrum von Sendling ist. Hier kreuzen sich verschiedene Verkehrswege, darunter U-Bahn, S-Bahn, die Bayerische Oberlandbahn, der Merian und zahlreiche Buslinien. Außerdem gibt es ein reichliches Angebot von Geschäften und einem mehrstöckigem Edeke mit einer Haushaltsabteilung, die so umfangreich ist, dass sie […]
Weiterlesen "Kaffee-Tour in Sendling: Ratschiller’s"„Alles begann in den 1950er Jahren. Das Wirtschaftswunder zeigte seine Auswirkungen auf das Leben der Bevölkerung, Kaffee wurde zum Volksgetränk, das sich jeder leisten konnte, aber guter Kaffee war Mangelware. Für den Lebensmittelkaufmann Otto Dinzler schien deshalb die Entscheidung, in seinem Heimatort Bischofswiesen mitten im Berchtesgadener Land eine Kaffeerösterei zu eröffnen, eine zukunftsträchtige Geschäftsidee.“ Da […]
Weiterlesen "Das Dinzler-Kaffee-Buch"Ist Ihnen schon einmal aufgefallen, dass die meisten Cafés, die in den Städten neu eröffnen, alle gleich aussehen? Dafür gibt es eine einfache Erklärung auf der iba in München, der Fachmesse der Bäckerei-, Konditorei- und Snack-Branche, die gestern zu Ende ging. Mit 76.800 Fachbesuchern und Messeabschlüssen in Höhe von 2,1 Milliarden Euro behauptet die 24. iba […]
Weiterlesen "Das Café der Zukunft – Tom auf der iba 2018"Der Blick in die Auslage erinnert an eine Bäckerei, wie man sie in Sarajevo, Zagreb oder Belgrad findet: ein breites Angebot frisch zubereiteter Backwaren: vom Burek – wahlweise mit Hackfleisch oder Käse – über mit Kartoffeln gefüllten Teigrollen bis zu Croissants und Muffins. Viele der Teigwaren sind noch warm. Kein Wunder, werden sie doch mehrfach […]
Weiterlesen "Mlinar, die Balkan-Bäckerei in München"
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