Guter Espresso aus Niederbayern? Heinrich’s Kaffeemanufaktur zeigt, wie es geht.
Weiterlesen "Espresso aus dem Bayerischen Wald, meine Kaffee-Station und ein neues Test-System"Diese Ausgabe habe ich mit Spannung erwartet! Schließlich habe ich ja ein klein wenig für sie beigetragen. Aber dazu später und in den nächsten Tagen mehr. Denn schließlich beinhaltet das Haft noch viel mehr… So geht es zum Beispiel um die Kaffeeszene in Leipzig. Die sächsische Metropole soll nicht nur das neue Berlin sein, sondern […]
Weiterlesen "Die Crema 5/2020 ist da!"Moment mal! Ist der Tag des Kaffees nicht am ersten Oktober? Das ist richtig. Ich hatte allerdings vergangenen Mittwoch so etwas wie einen ganz persönlichen Tag des Kaffees. Das lag nicht nur an einer Taxischicht mit Unterstützung eines halben Liters Tchibo Rarität No.3/2020 „Pitalito Colombia„, das lag an den Lieferungen, die mich daheim erwarteten: insgesamt […]
Weiterlesen "Toms Tag des Kaffees"Immer, wenn die erste Crema rauskommt, schaue ich zuerst welche Themen ich auch habe oder hatte. Und ich freue mich jedes Mal, wenn es viele Überschneidungen gibt. Warum? Weil mir das zeigt, dass ich mit meiner Themenauswahl wieder richtig lag. Und manche Themen hatte ich der Redaktion von Crema sogar voraus. So zum Beispiel Mallorca. […]
Weiterlesen "Die neue Crema: Röster des Jahres"Glaubt man dem Coffee-Guide von Crema, dann gehört das Morso zu den italienischsten Cafés Münchens. Zumindest eines der nördlichsten diesseits des Brenner. Und es sieht von außen wie von innen genau so aussieht, wie man sich als weit gereister Münchner eine italienische Café-Bar vorstellt. Der Kaffee kommt übrigens von weiter südlich, nämlich aus Sizilien. Noch […]
Weiterlesen "Morso Caffetteria Alimentari"„Italien jetzt“ ist das Motto der aktuellen Ausgabe des Kaffee-Magazins „crema“. Ein frommer Wunsch, der sich derzeit und coronabedingt noch nicht erfüllen lässt. Doch wenn wir wieder reisen dürfen, dann bietet dieses Heft Seite um Seite zahlreiche Gründe, warum es Zeit ist auf einen caffè nach Italien zu fahren. Und Italien ist näher, als man […]
Weiterlesen "The brew must go on – die neue crema"Wenn man nach Weißach am Tegernsee kommt, dann gewinnt man schnell den Eindruck, das ganze Dorf gehöre einen Herrn Bachmair – so wie Western-Städte auch immer nur einem Mann gehören. Zumindest in den zahlreichen Filmen und Filmchen, die sich mit dieser Episode der Geschichte befassen. Nur scheint dieser Herr Bachmair kein Schurke zu sein, sondern […]
Weiterlesen "Rund im den Tegersee: Erste Tegernseer Kaffeerösterei"Poor over ist einfach. Kaffee in den Filter, Wasser drauf, durchlaufen lassen, fertig! Trotzdem gibt es Tricks und Kniffe, wie man gerade beim Filterkaffee noch mehr aus der Bohne rauskitzeln kann. Wie das geht, das verraten Profis in der neuen Ausgabe des Kaffee-Magazins Crema. Vor 111 Jahren revolutionierte eine einfache, aber geniale Idee den Genuss […]
Weiterlesen "Die neue Crema: Poor over!"Selten hat mich ein Exemplar von Crema , dem Magazin „for Coffee-Lovers“, so inspiriert, wie die Oktober-November-Ausgabe, die ich heute zu meiner großen Freude im Briefkasten fand. Crema bringt nicht nur gut recherchierte Beiträge rund um das Thema Kaffee, es liefert mir auch regelmäßig neue Ideen und Anregungen. Cold Brew ist das Titelthema der aktuellen […]
Weiterlesen "Cold Brew, Kuba, Paris, Espresso: die neue Crema ist da! Und Ausblick…"Diesmal lohnt sich das Magazin besonders. Denn eine Beilage lädt zu einer Verlosung ein, bei der sich eine hochwertige Siebtragermaschine, eine Kaffeemühle und viel guten Kaffee gewinnen kann. Doch Crema legt noch einen drauf: da Kaffeegenuß und Radsport offenbar nah beieinander liegen, gibt es auch Startpackete für die L’Eroica in Italien. Doch nun zum Heft. […]
Weiterlesen "Die neue Crema August/September ist da!"
