Rund 162 Liter des beliebten Heißgetränkes konsumiert jeder Bundesbürger durchschnittlich pro Jahr. Keine Frage: Kaffee liegt im Trend! In Expertenkreisen spricht man derzeit sogar von der „Third Wave of Coffee“. Was das bedeutet und mit welchen weiteren Fachbegriffen Kaffeeliebhaber punkten können, haben wir nachfolgend zusammengestellt: Blend vs. sortenrein/Single Origin Ein Blend ist eine Mischung aus […]
Weiterlesen "Neue deutsche Kaffeesprache"Cold Brew, das Trendgetränk der Hipster. Schon seit Jahren schwappt der kalte Kaffee-Kult über den großen Teich. Doch die Zubereitung ist kein Hexenwerk, wenn man das richtige Zubehör ab. Natürlich könnte man auch mit Weckgläsern experimentieren. Da der Einstig in die Welt der Kaltbraumeister aber schon ab ungefähr 20 Euro gelingt, rate ich davon ab. […]
Weiterlesen "Cold Brew als Home Brew"Es sind diese Tage im Spätsommer, wenn die Hitze noch an den Häusern klebt wie ein durchgeschwitztes Hemd und der Himmel vom leuchtenden Blau fröhlicherer Tage in ein schmutziges Stahlgrau wechselt. Ich bin knapp dran. Beim ersten Umsteigen blieb keine Zeit den extra mitgenommenen Thermobecher zu füllen. Jetzt muss es klappen. Doch wo am Ostbahnhof […]
Weiterlesen "Cold Brew Cappuccino vom Dunkin‘ Donuts"Wenn man an der Sternschanze von der U-Bahn Richtung Fleischmarkt, kommt man in ein kleines Industriegebiet mit dem Charme der Industriellen Revolution. Fabriken aus Klinker und Backsteinen, wie man sie aus Berlin und eben Hamburg kennt. Industriedenkmäler und inzwischen entweder längst abgerissen, oder – wie im Fall der Lagerstraße – renoviert und umgewidmet zu Kleingewerbe, […]
Weiterlesen "Kaffeeszene Hamburg: kaltes Elbgold aus dem Schanzenviertel"Die Tage werden wärmer und zwei Münchner Tchibo-Filialen stellen Stühle und Tische auf den Gehweg: Haidhausen und Schwabing. Gerade Schwabing hat es mir da angetan. Vor allem für einen entspannten Feierabend. Ich muss an der Münchner Freiheit nur in die U-Bahn einsteigen und kann dann bis in mein Sendling durchfahren. Da ist es schön, dass […]
Weiterlesen "Sommer auf Tchibo"Cold brew, also „kalt gebrühter“ Kaffee ist gesünder als heißer! Bei diesem Verfahren lösen sich Aromastoffe viel langsamer und schonender aus dem Kaffee, Fette, Gerb- und Bitterstoffe lösen sich nicht. Biokaffee kaufen! Kaffee aus konventionellem Anbau kann Rückstände von Herbiziden und Pestiziden enthalten. Der Einsatz dieser Stoffe ist beim Bio-Anbau verboten. Industrielle Röstungen meiden! Bei […]
Weiterlesen "5 Tipps für gesunden Kaffee"ffeel ist ein natürliches Erfrischungsgetränk, das die belebende Wirkung von Cold-Brew-Coffee und den frischen Geschmack von Superfruits zusammenbringt. Der Markenname der Getränkekomposition stammt aus dem Wort Coffeelemonade. Das Getränk gibt es in drei Sorten. Mit Grapefruit Yuzu gilt es die milde Säure der Zitrusfrüchte in Kombination mit aromatisch-milder Kaffeenote zu schmecken. Calamansi Tangerine entführt in eine […]
Weiterlesen "ffeel: Kaffee trifft Frucht"Die Tage werden länger und vor allem wärmer – Zeit wieder Cold Brew zu genießen! Wer große Anschaffungen scheut, kann das Verfahren auch ohne großen Aufwand ausprobieren. Coffeenewstom erklärt wie. Für unser Cold-Brew-Experiment brauchen wir nur ein Gefäß, zum Beispiel ein einfacher Glaskrug. Wichtig ist, dass der Kaffee grob gemahlen ist. Wer seinen Kaffee beim […]
Weiterlesen "Cold Brew für Einsteiger – Schritt für Schritt"Nicht einmal das Mineralwasser kann dem Kaffee das Wasser reichen. Während der Durchschnittsdeutsche rund 148 Liter Mineralwasser im Jahr trinkt, trinkt er 162 Liter Kaffee. Summa summarum sind das immerhin 77.000 Tassen Kaffee im Lebenszyklus eines Bundesbürgers. 86 Prozent der Erwachsenen genießen hierzulande gleich mehrmals in der Woche ihren heißen Wachmacher. Eine aktuelle Studie besagt, […]
Weiterlesen "Kaffeevorlieben hängen von Wohnort und Alter ab!"Für diese gewagte Mischung spielte der Zufall Pate. Die von mir nächst gelegene Edeka-Filiale führt nicht nur das Old Jamaica Ginger Beer, sondern auch eine höchst spezielle Limonade mit Trauben-Aroma, genannt Old Jamaica Grape Soda. Die Old Jamaica Brewery hat ihre Ursprünge in der 1927 in Kingston gegründeten Desnoes & Geddes Surrey Brewery. 1988 fand das […]
Weiterlesen "Blonde Jamaica Grape Soda"
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