Der Sommer ist da, die Temperaturen an meinem Balkon steigen. Grund mal wieder einige Kaffee-Cocktails zu probieren. Darunter der Ginger Coffee… Die Zutaten: Kahlúa Old Jamaica Ginger Beer Eiswürfel Die Zubereitung: Ein breites Longdrink-Glas mit Eiswürfeln füllen. 4 cl Kahlúa Kaffeelikör über die Eiswürfel gießen. Mit Old Jamaica Ginger Beer aufgießen. Fertig! Das Ergebnis: So […]
Weiterlesen "Kaffee-Cocktail: Ginger Coffee"Der Sommer ist da, die Temperaturen an meinem Balkon steigen. Grund mal wieder einige Kaffee-Cocktails zu probieren. Darunter der Old Jamaica Grape de Cassis… Die Zutaten: Tchibo Cold Brew Cassis Flavoured 4 cl weißer Rum Old Jamaica Grape Soda Eiswürfel Die Zubereitung: Ein Longdrink-Glas mit Eiswürfeln füllen. 4 cl Rum über die Eiswürfel gießen. Je […]
Weiterlesen "Kaffee-Cocktail: Old Jamaica Grape de Cassis"Der Sommer ist da, die Temperaturen an meinem Balkon steigen. Grund mal wieder einige Kaffee-Cocktails zu probieren. Darunter der Malibu Coffee… Die Zutaten: Tchibo Cold Brew Salted Caramel Latte 4 cl Malibu Rum-Likör Eiswürfel Die Zubereitung: Ein Cocktail-Glas mit Eiswürfeln füllen. 4 cl Rum über die Eiswürfel gießen. Mit Tchibo Cold Brew Salted Caramel Latte aufgießen. […]
Weiterlesen "Kaffee-Cocktail: Malibu Coffee"Der Sommer ist da, die Temperaturen an meinem Balkon steigen. Grund mal wieder einige Kaffee-Cocktails zu probieren. Darunter der Cassis T´Chilling… Die Zutaten: Tchibo Cold Brew Cassis Flavoured 4 cl Wodka Tonic Water Eiswürfel Die Zubereitung: Den Wodka in ein Glas mit Eiswürfeln geben. Je zur Hälfte mit Tchibo Cold Brew Cassis Flavoured und Tonic […]
Weiterlesen "Kaffee-Cocktail: Cassis T´Chilling"Gehört zum Sommer wie Sonne und Eiscreme: Cold Brew. Doch Cold Brew ist alles andere als nur kalter Kaffee! Cold Brew ist kalt extrahierter Kaffee. Das kostet Zeit, bringt aber feine Aromen zum Vorschein, während Gerb- und Bitterstoffe im Satz bleiben. Dabei ist dieses Verfahren noch nicht einmal neu. Bereits im 17. Jahrhundert haben niederländische […]
Weiterlesen "Sommer, Sonne, Cold Brew!"Bis zur Jahrtausendwende galt die Regel: Espresso trinkt man im Café, Filterkaffee macht man zuhause. Mit der Verfügbarkeit erschwinglicher Espressomaschinen verlagerte sich die Herstellung von Kaffeespezialitäten in die heimische Küche. Gleichzeitig stieg die Nachfrage nach guten Kaffee und Alternativen zur „Mitropa-Kaffeemaschine“. Grob unterteilt man heute die Entwicklung der Kaffeegewohnheiten in die Wellen. Die erste Welle […]
Weiterlesen "Kleine Kaffee-Kulturgeschichte XVII – Third Wave und To go"Kalt extrahierter Kaffee – bekannt als Cold Brew – kennen viele vielleicht schon aus kleinen Coffeeshops. Doch was ist Cold Brew überhaupt? 5 Fakten über das erfrischende Kaffee-Kaltgetränk: 1. Cold Brew ist kalt extrahierter Kaffee, der niemals Hitze ausgesetzt wird. Durch die Übersetzung von Cold Brew aus dem Englischen sprechen viele vom „kalt gebrühten“ Kaffee. […]
Weiterlesen "5 Fakten über Cold Brew"Kohlensäure, chemisch betrachtet H2CO3, ist aus Erfrischungsgetränken nicht mehr wegzudenken.Die Natur der Kohlensäure als gelöstes Kohlendioxid erkannte 1741 William Brownrigg. Für die Erfindung des Sodawassers ist allerdings Joseph Priestley bekannt. Der war 1767 Priester in Leads und bezog die für seine Entwicklung notwendige Kohlensäure aus einer nahen Brauerei. Der Uhrmacher und Silberschmied Jacob Schweppe entwickelte im späten 18. Jahrhundert […]
Weiterlesen "Dreimal kalter Kaffee mit Kohlensäure"Wenn wir von starkem Kaffee reden, dann meinen wir nicht nur seinen Geschmack, sondern auch seinen Koffeingehalt. Doch wie viel von dem Alkaloid im fertigen Heißgetränk steckt, davon wissen wir zumeist herzlich wenig. Wie denn auch? Hängt doch der Koffeingehalt nicht nur von der Zubereitungsart, sondern auch von der Kaffeesorte oder der Röstung ab. Selbst […]
Weiterlesen "Wie viel Koffein steckt im Kaffee?"Weihnachten ist Geschenkezeit. Doch was schenkt man einem Kaffeefreund am besten? Womit kann man ihm oder ihr eine Freude machen? CoffeeNewsTom hat die 7 besten Geschenkideen für Euch! Zum Beispiel der Cold Brew Coffee Pot Hario Mizudashi. Cold Brew, das Trendgetränk der Hipster. Schon seit Jahren schwappt der kalte Kaffee-Kult über den großen Teich. Doch […]
Weiterlesen "Die 7 besten Geschenkideen für Kaffeefreunde: Hario Mizudashi"
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