Coffeenewstom

Toms Breakfast Club: Indian Sandwich

Heute probiere ich es einmal mit einer Eigenkreation. Ich hatte von den letzten Rezepten noch Toast übrig, so führte eins zum andern. Die benötigten Zutaten sind überschaubar: Toastbrot, Puten-Hacksteaks, etwas Salat und Bananen. Eine dazu passende Curry-Sauce lässt sich spielend aus Sandwichcreme oder Mayonnaise und Currypulver, etwas Zucker und Worcestersauce selbst zubereiten. Während die Toastbrot-Scheiben […]

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Das bedeutet das Mindesthaltbarkeitsdatum auf der Kaffeepackung!

Was passiert, wenn der Kaffee das aufgedruckte Mindesthaltbarkeitsdatum überschreitet? Nun, eines wird er mit Sicherheit nicht, nämlich sofort ungenießbar. Doch wie eng müssen wir das mit dem MHD beim Kaffee überhaupt sehen? Mal vorab: Kaffee hat – wie jedes Lebensmittel – ein Mindesthaltbarkeitsdatum. Wo wir bei Fisch, Fleisch, Eiern oder Milch konsequenter sein sollten, muss […]

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Passend zum Frühlingsanfang: Junkers Kaffee Rösterei in Freising

Eine Taxifahrt brachte mich ins frühlingshafte Freising. Aus Gründen wollte ich dort eine lokale Postkarte erwerben. Leider erwies sich die Bahnhofsbuchhandlung als unergiebig. Doch die freundliche Buchhändlerin hatte einen Tipp für mich: die Buchhandlung Pustet in der Oberen Hauptstraße. Die Hauptstraße ist Freisings pittoreske Visitenkarte. Historische Gebäude mit bunten Fassaden, viele Restaurants und Geschäfte, ein […]

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Toms Breakfast Club: Club-Sandwich

Ein wahrer Klassiker unter den Sandwiches ist das Club-Sandwich. Denken wir an ein Sandwich, dann fällt uns dieses meinst als erstes ein. Und das nicht ohne Grund, hat es sich doch geradezu eingebürgert. Das erste Rezept erschien 1894 unter dem Namen Club-House-Sandwiches im Rezeptbuch Sandwiches von Sarah Tyson Rorer: „Put on top of a square of toasted […]

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Toms Breakfast Club: Pastrami Sandwich New York Style

Über die Entstehung des Sandwich gibt es verschiedene Theorien. Die gängigste Version ist diese: Wahrscheinlich wurde das Sandwich nach John Montagu, 4. Earl of Sandwich, einem britischen Staatsmann und angeblich leidenschaftlichen Kartenspieler benannt, welcher der Überlieferung zufolge nach 1762 während eines stundenlangen Cribbage-Spiels – ein Spiel mit 52 Karten und einem Spielbrett – keine Zeit zum Essen […]

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Deutscher Kaffeeverband: ab 2025 wird der Kaffee knapp

Kaffee könnte bald zu einem teuren Luxusgut werden. Das zumindest befürchtet die deutsche Kaffeebranche. Schuld daran könnte ein neues EU-Gesetz sein. Die Rede ist von der EU-Verordnung entwaldungsfreie Lieferketten. Die Regelung verlangt von Unternehmen künftig eine Sorgfaltserklärung, dass für ihr Produkt nach dem 31. Dezember 2020 kein Wald gerodet oder geschädigt wurde. Das gilt dabei […]

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49-Euro-Ticket-Tours: Volkach

Jetzt weiß ich gar nicht, ob diese Fahrt überhaupt als 49-Euro-Ticket-Tour zählt. Aber was soll’s. Wenn ich schon einmal dabei bin. Der Grund dieses Ausflugs war, dass der Nachtfahrer bei Würzburg auf der Autobahn eine Panne hatte und es viel mir zu, nicht zuletzt wegen meines 49-Euro-Tickets, den Wagen aus einer Werkstatt wieder abzuholen. Und […]

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Menschen für Menschen: Millionen von Kleinbauern in ihrer Existenz bedroht

Seit 1. Januar gilt in Deutschland für Unternehmen ab 1.000 Mitarbeitenden das Sorgfaltspflichtengesetz. Das europäische Lieferkettengesetz soll als europaweite Richtlinie in den folgenden Monaten Form annehmen. Das Ziel: Kinderarbeit, Ausbeutung, Diskriminierung und fehlenden Arbeitsrechten sowie Umweltstandards mit umfassenden Berichtspflichten entlang der Lieferkette begegnen. Eine solche Regelung ist aus Sicht der Stiftung Menschen für Menschen unerlässlich, […]

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Kaffee mit Aussicht: Landungsbrücken

München hat eigentlich alles: Altstadt, Berge, Seen, Weißwurst und Kultur. Also fast alles. Zwei Dinge gibt es in Hamburg: meine Freundin und ein Hafen. Letzterer ist natürlich auch irgendwie einen Besuch wert. Vor allem die Sankt Pauli Landungsbrücken haben es mir angetan. Ich nutzte ein kleines Loch in der ansonsten eher geschlossenen Wolkendecke um den […]

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