Ein kleiner Happen vor dem Schreiben: Dakos und ein griechischer Kaffee! Ihr erinnert Euch an Dakos? Das Rezept dafür gab es vor kurzem hier im Blog. Es handelt sich um eine Art eingeweichten griechischen Zwieback mit Olivenöl, Tomaten, Oregano, Feta und Kapern. Ein nettes, kleines und gesundes Frühstück und eine willkommene Gelegenheit meine kleinen blauen […]
Weiterlesen "Toms Breakfast Club: kleines Dakos-Frühstück"Kaum ein Gericht ist so typisch kretisch, wie Boureki. Wobei es DAS Rezept gar nicht gibt. Die Art diesen Zucchini-Kartoffel-Käse-Auflauf zuzubereiten ist hier je nach Region und Familie sehr unterschiedlich. Aber die Grundzutaten Zucchini, Kartoffeln, Mizithra Käse und Minze gehören überall dazu. In der Gegend um Chania zum Beispiel wird der Auflauf mit Filoteig umhüllt. […]
Weiterlesen "Greek Cuisine: Boureki"Bayern und Griechenland sind sich in vielen Dingen ähnlicher, als es auf den ersten Blick scheint. Und das liegt nicht nur daran, dass unsere Landesfarben identisch sind: Weiß und Blau! Coffeenewstom macht sich auf Spurensuche in München um die griechischsten Ecken der Stadt zu finden, abseits der zahlreichen Tavernen. Fündig wurde ich im Salt & […]
Weiterlesen "München Griechisch: Bougatsa-Frühstück im Salt & Sugar"Oh wie lecker! Kein Kaffee wird so eng mit der Geschichte der Rösterei Tchibo verbunden, wie der Gold-Mocca. Das ist kein Wunder, traf er doch – damals wie heute – genau den Geschmack der Zeit. 1954 stellt Tchibo den Gold-Mocca vor, der schnell zu Deutschlands meist getrunkener Kaffeemischung wird. Das Besondere: er besteht aus neun […]
Weiterlesen "Der Gold-Mocca von Tchibo"Ein guter Kaffee braucht seine Zeit. Bestes Beispiel ist die aktuelle Kaffeerarität von Tchibo, der „Santa Barbara Guatemala“. Dabei ist das Ursprungsland bei weitem kein Unbekannter: Guatemala ist von den rund 90 Kaffee anbauenden Ländern unter den Top 15, und damit deutlich größer als zum Beispiel Tansania oder Kenia. Die Kaffees von dort sind vollmundig, […]
Weiterlesen "Tchibo: die Rarität „Santa Barbara Guatemala“"Wir schlendern durch das abendliche Kissamos, das – wie wir nun wissen – über der antiken Hafenstadt Cisamos errichtet wurde. Und in der Tat findet man entlang des Weges den einen oder anderen Rest einer Venezianischen Festungsmauer oder irgend ein anderes antikes Überbleibsel der bewegten Geschichte des Ortes. Aus den 100 Einwohnern in der Antike […]
Weiterlesen "Kretisches Kaffeetagebuch: Aeras Cafe Restaurant, Kissamos"Vielleicht war es ja ganz gut, dass wir den Hafen verpasst haben, denn so hatten wir mehr Zeit für unser nächstes Ziel: Polyrrhenia, neugriechisch Polyrinia. An kein einem anderen Ort sind die Schichten der Geschichte so offensichtlich über- und nebeneinander und miteinander verschmolzen. Man könnte Pollyrinia, was soviel wie „viele Schafe“ bedeutet, für ein mehr […]
Weiterlesen "Kretisches Kaffeetagebuch: Polyrrhenia"Nicht nur Züge oder Schiffe kann man verpassen, sondern auch Häfen. Zumindest antike Häfen, wie den Hafen Phalasarna auf Kreta. Satt und gut gelaunt hatten wir uns von Kaliviani auf den Weg zu einer Ausgrabungsstätte gemacht. Da wir ja bereits am Vormittag Erfahrungen mit einer Straße gemacht hatten, die nur mit roten Punkten auf der […]
Weiterlesen "Kretisches Kaffeetagebuch: Phalasarna, der verpasste Hafen"Als wir Kissamos durchqueren, lassen wir die zahlreichen Tavernen und Restaurants links, beziehungsweise rechts liegen. Nicht, weil wir etwa an deren Qualität zweifeln würden, sondern weil wir ein ganz besonderes Ziel im Auge haben: das Restaurant Gramboussa im nahen Kaliviani, von dem der Reiseführer „Glücksmomente auf Kreta“ behauptet, es gehöre zu den besten Restaurants der […]
Weiterlesen "Kretisches Kaffeetagebuch: Gramboussa Restaurant in Kaliviani"Rodopos, das ist das Ende der Straße. Rodopos, das ist ein kleines, langgezogenes Dorf, das in einen Talkessel hineingebaut wurde, umgeben von kahlen und staubigen Hügeln, von denen man einen Blick auf die Bucht von Chania genießen kann. In Rodopos haben die Straßen keine Namen. Es gibt ein halbes Duzend Häuser, in denen man ein […]
Weiterlesen "Kretisches Kaffeetagebuch: Menies Café in Rodopos"
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