Coffeenewstom

Toms Breakfast Club: weihnachtlicher Lachs-Bagel

Was passt gut zu den Feiertagen? Neben Gans, Ente und Würstchen mit Kartoffelsalat – angeblich dem Weihnachtsessen Nummer eins – natürlich Lachs. Kein Wunder, dass sich die Supermärkte und Discounter geradezu überschlagen mit Lachs-Angeboten. Räucherlachs, Graved Lachs, Lachsforelle, selten ist die Auswahl so groß. Da habe ich ebenfalls zugeschlagen. Meine Frühstücksvariation für den Weihnachtsfeiertag ist […]

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Chai-Presso (Update)

Ich gebe zu, ich mache es mir diesmal sehr leicht. Chai-Sirup habe ich nämlich schon daheim. Jetzt brauche ich nur noch etwas heiße Milch und einen Espresso und fertig ist der Chai-Presso! Ob man den Chai-Latte als Instant-Getränk kauft, oder den Chai als Teemischung nimmt oder die Gewürze selbst mischt, das Ergebnis ist zumindest ähnlich. […]

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Hyggeliger Weihnachtskaffee (Reblog)

Die Feiertage – Zeit für gemütliche Mahlzeiten. Insbesondere dem Frühstück kann ich jetzt mehr Aufmerksamkeit widmen, als gewöhnlich. Dabei ist so ein Christstollen natürlich ratzfatz aufgeschnitten. Das Augenmerk lag heute auf dem Kaffee! Der sollte nämlich richtig hygge und weihnachtlich schmecken. Also genau das richtige, um sich bei Kerzenschein – statt eines Baumes, der völlig […]

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Weihnachten auf Italienisch (Reblog)

Was wären römische Weihnachten ohne Panettone? Vermutlich nicht so lecker! Panettone ist eine traditionelle Mailänder Kuchenspezialität, die vorwiegend in der Weihnachtszeit in Italien verzehrt wird. Die Produktspezifikation und die Herstellung sind durch eine offizielle Beschreibung festgelegt und zwar im „Disciplinare di produzione del Panettone tipico della tradizione artigiana Milanese“. Wir kennen sie als süße Kuchen aus Weizensauerteig mit Rosinen […]

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Toms Kaffee-Moment: frohe Weihnachten! (Reblog)

Liebe Leserinnen und Leser, liebe Freundinnen und Freunde! Euch allen ein gesegnetes und vor allem gesundes Weihnachtsfest. Und Weihnachtszeit ist Kaffeezeit! Zu keiner Jahreszeit wird in Deutschland mehr Kaffee getrunken als während der Festtage. Im Adventsmonat Dezember werden rund 30 Prozent mehr Röstkaffee verkauft als im Durchschnitt der Vormonate Januar bis November. Einer Umfrage des Deutschjen […]

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Samiotisches Kaffee-Tagebuch II: der erste Kaffee am Meer

Ireo oder Ireon, da sind sich nicht einmal die Einheimischen sicher, liegt im Süden der Insel Samos und ist ein ehemaliges Fischerdorf. Hier mündet der berühmte und schon in der griechischen Mythologie erwähnte Fluss Imbrassos in das Ägäische Meer. An den Ufern des Flusses Imbrassos, an der südlichen Seite der Insel in der Gegend von Ireon, wurde die Göttin Hera geboren und lebte […]

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Die Äthiopische Kaffeezeremonie – Genuss, Tradition und Gemeinschaft (Reblog)

Die traditionelle Kaffeezeremonie ist fester Bestandteil des äthiopischen Alltags. Die Frau des Hauses ist grundsätzlich für die Zubereitung zuständig. Im langsamen Rhythmus wäscht, trocknet und röstet sie die frischen Kaffeebohnen. Über einem Holzkohlefeuer werden die Bohnen dann langsam gegart, um sie anschließend im Mörser fein zu mahlen. Ein wenig Kohle wird unterdessen mit Weihrauch bedeckt […]

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