Samiotisches Kaffeetagebuch II: Pirgos Sarakinis

Pagondas liegt inmitten dichter Olivenhaine. Es gilt als das ladochori, das Öldorf der Insel. Das Dorf liegt ähnlich einem Amphitheater malerisch an den südöstlichen Ausläufern des Berges Bournias, der als südlicher Teil noch zum Ambelos-Gebirge gehört und bietet einen Panoramablick nach Osten über die Ebene von Chora und die angrenzende Ägäis. Früher war das Gebiet um Pagondas sehr waldreich, allerdings haben die zahlreichen […]

Samiotisches Kaffeetagebuch II: Nacht am Meer

Ich beginne mit einem Bekenntnis: ich neige zum Schnarchen. Nicht dramatisch oder gar Schlafapnoe, aber F. hat nun mal einen leichten Schlaf. Weshalb wir auch in getrennten Zimmern schliefen, zumindest in Deutschland. Im Urlaub dachten wir uns, das wird schon irgendwie klappen in einem Zimmer. Spoiler: das tat es nicht. Im Nachhinein bedauere ich das […]

Toms Breakfast Club: Frühstück beim Riedmair

So hatte ich mir meinen Start in die Ferien nicht vorgestellt: im strömenden Regen habe ich mich bis zum „Schwabinger Tor“ durchgeschlagen. Und das schon um 10:00 Uhr, also praktisch mitten in der Nacht. Nur mein Date erschien nicht. Ok, frühstücke ich halt alleine! Da kommt mir die Bäckerei & Konditorei Ludwig Riedmair gerade recht. […]

Greek Cuisine: Hülsenfrüchte-Eintopf Palikaria

Palikaria, auch Fotokoliva oder Psarokoliva genannt, wird bei Kretern traditionell am Tag vor dem griechisch-orthodoxen Epiphaniasfest, also am 5. Januar, gegessen und hat seine Wurzeln in der Antike. Palikaria kann im Sommer lauwarm oder kalt als Salat gegessen. Im Winter hingegen belässt man den Sud bei den Bohnen und genießt es als Suppe. Ich habe […]

Harvard-Studie verrät: auf die Kaffee-Zubereitung kommt es an

Viele Mitmenschen können sich ein Leben ohne Kaffee gar nicht vorstellen. Ob morgens zum Aufstehen, zur Arbeit oder am Nachmittag zum Relaxen, ohne Kaffee geht es nicht. Unklar war bisher, ob Kaffeekonsum gesund ist oder nicht. Zumindest schienen sich die Studien zu widersprechen. Die einen wiesen auf die Gefahren des Koffeins hin, andere auf die […]

Morgens in der Baščaršija (Reblog)

Der Sommer klebt an den Hauswänden der Baščaršija, der Altstadt Sarajevos. Es riecht nach gegrilltem Fleisch, aus einem der kleinen Läden tönt Balkan-Pop ungerührt weiter, während von den Minaretten zum Morgengebet gerufen wird. Vor den zahlreichen kleinen Restaurants, Buregdžinicas und Ćevabdžinicas wird mit viel Wasser das weggeschwemmt, was die Nacht übrig gelassen hat. Schade! Die Tauben […]

Immer mehr Produkte mit zugesetztem Koffein

Ob bei der Arbeit oder beim Sport: Koffein ist als Wachmacher bekannt und soll die Leistungsfähigkeit von Körper und Geist steigern. Die stimulierende Wirkung setzt 15 bis 30 Minuten nach der Einnahme ein und kann einige Stunden andauern. Koffein wird heute immer mehr Produkten zugesetzt, sowohl in natürlicher als auch in synthetischer Form. In der […]

Café Wiener: Totgesagte leben länger!

Vor knapp drei Jahren musste das Café Wiener in der Reichenbachstraße 8 schließen. Der Grund: die Firma Wimmer hatte den Laden erworben. Zuvor hatte die Bäckerei-Kette ihre Filiale vier Häuser weiter. „Die neue Fläche ist ein bisschen größer und vom Zuschnitt her einfacher“, erklärt Martin Wimmer der Münchner TZ. Grund genug um einen Makler mit […]

Die Farbe des Jahres 2025: Mocha Mouse

Seit jeher hat die Farbe des Jahres großen Einfluss auf internationale Modetrends. Das zeigt auch Mocha Mousse, also ein feiner Braunton, wie Kaffee-, Schoko und Kakao-Braun. Diese Farbe soll viele dazu inspirieren, ihre Garderobe anzupassen und neue, aufregende Kombinationen zu kreieren. Dabei werden diesem Farbton geradezu magische Kräfte zugeschrieben: Mocha Mousse strahlt eine stille Eleganz […]

Dallmayr präsentiert: Selektion des Jahres Do Brasil

Dallmayr setzt seine Serie „Selektion des Jahres“ unter dem Dach der Crema d’Oro-Linie fort und nimmt Kaffeeliebhaber im Jahr 2025 mit auf die Reise durch die bunte Welt des brasilianischen Kaffees. Typisch für das Ursprungsland, überzeugt die Selektion „Do Brasil“ mit 100% Arabica Bohnen und bringt einen vollmundigen Geschmack, mit nussigen, leicht schokoladigen Noten, in […]

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Toms Welt des Kaffees

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