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Kretisches Kaffeetagebuch: die Festung Spinalonga

Mit dem Fährboot erreichen wir den kleinen Anleger. Erst hinter dem Kassenhäuschen betreten wir den eigentlichen Teil der Festung. Wir betreten die Festung durch das imposante Eingangsportal und gelangen durch einen Tunnel ins Innere. Seit 1997 finden auf dem Gelände umfangreiche Restaurierungsarbeiten statt, so dass bereits ein Teil der alten Wohnhäuser modernisiert wurde. In einigen […]

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Die Durrells auf Korfu

Gebildet, etwas exzentrisch und pleite: 1935 zieht es die Familie Durrell aus dem nasskalten und steifen England auf die sonnige Insel Korfu. Hier will man versuchen mit dem restlichen Geld aus dem Verkauf des Hauses und der spärlichen Witwenrente, die das Familienoberhaupt Louisa Durrell seit dem Tod ihres Mannes bezieht, über die Runden zu kommen. […]

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Tchibo Kaffeereport 2024: Was kommt uns in die Tasse?

Vielfalt bereichert. Vielfalt bietet Auswahl. Aber: Wenn es um den Geschmack und Zubereitung des Lieblingsgetränks geht, dann bleiben die Deutschen dem treu, was sie kennen. Egal ob Bohnenart, Herkunft oder Zusätze. So das Ergebnis des diesjährigen Tchibo Kaffeereports, der bereits zum 13. Mal erscheint. Unter dem Stichwort „Vielfalt“ hat der Hamburger Kaffeeröster gemeinsam mit brand […]

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Welche ist die richtige Kaffeemaschine für mich?

Filterkaffeemaschine, Kapselmaschine, Siebträgermaschine oder doch ein Vollautomat? Die Vielfalt an Geräten für die Kaffeezubereitung ist groß. Man muss nur durch die Elektroabteilung eines Kaufhauses gehen. Doch welche Maschine ist die richtige? Und wo liegen die vor und Nachteile? Hier eine Entscheidungshilfe! Während bei Kaffeebereitern wie dem Handfilter, der French Press oder der Karlsbader Kanne Handarbeit […]

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Cà phê sữa ðá (Update)

Vor über 100 Jahren brachten die Franzosen Kaffee nach Vietnam und die Vietnamesen haben daraus etwas ganz Eigenes gemacht: Cà Phê Sữa Dà. Dieser starke Kaffee wird mit süßer Kondensmilch und Eiswürfeln zubereitet. Durch einen speziellen Metallfilter, dem Phin, tropft heißes Wasser langsam über die gesüßte Kondensmilch und sammelt sich in einem Glas zu einem kräftigen, espressoähnlichen Kaffee. Der vietnamesische […]

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Kretisches Kaffeetagebuch: Agios Nikolaos – Restaurant Karnagia am Voulismeni-See

Unser Weg in Richtung Abendessen führt uns von der Marina einmal quer durch Agios Nikolaos. Erst geht es etwas bergauf, dann wieder hinunter auf Meereshöhe. Denn hier liegt eine Besonderheit des Ortes: der fast kreisrunde Voulismeni-See. Hier ist das gastronomische Epizentrum: entlang der Strandpromenade reiht sich eine Taverne an die andere. Und hier werden wir […]

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