Banh mi

The Annamites Coffee Roasters

Wissen, wo der Kaffee herkommt, den man trinkt? Das geht bei The Annamites Coffee Roasters in München Mittersendling. Hier in der Fallstraße werden ausgewählte Bohnen in kleinen Chargen aus transparenten, fairen Bezugsquellen veredelt, um fruchtige, klare Single-Origins und ausgewogene Blends zu schaffen. Die Rösterei bietet Single-Origin-Kaffees, saisonale Micro-Lots und House-Blends für Espresso und Pour-Over. Besondere […]

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Asiatisches Burgerfrühstück III: Banh Mi Op La Burger

Aller guten Dinge sind drei, also auch bei den asiatischen Frühstücksburgern! Ein typisches Weizensesam-Bun und ein 250 Gram Rindfleische-Patty gehen an den Start. Jetzt kommen die Zutaten eines klassischen Banh Mi Op La Sandwiches, dem klassischen vietnamesischen Straßenfrühstück: Schmelzkäse, gebratener Bacon, ein Spiegelei, saure Gurke, Schnittlauch und Koriander. Gewürzt wird mit Salz, Pfeffer, Maggi und […]

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Toms Kaffee-Moment: Banh Mi Op La meets Panini

So, mal wieder Zeit für ein zünftiges Sonntags-Frühstück! Diesmal kam mir ein ganz besonderes Experiment in den Sinn, nämlich eine vietnamesisches Banh Mi Op La in einer Panini-Version. Vom Aufbau her ziemlich identisch: Toastscheiben mit Schmelzkäse bestreichen, Bacon braten, dann das Spiegelei – beidseitig, sonst wird das eine Riesensauerei beim essen! – dazu noch eine […]

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VietBeans: Banh Mi Op La – vietnamesisches Straßen-Frühstück

Ein Morgen in einer vietnamesischen Stadt, wie Ho-Chi-Minh-Stadt, Hanoi oder Da Nang. Während der chaotische Verkehr über die Straße braust, findet das Leben vieler Menschen auf dem Bürgersteig ab. Vom Café über Imbiss bis hin zum Friseur, alles findet nicht nur in, sondern auch vor den Geschäften statt. Dabei gibt es gerade bei den Cafés […]

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