Vom Prinzip her ist es ganz einfach: Man probiert einen Kaffee und versucht den oder die Geschmäcker mit Hilfe eines Aromarades genauer zu bestimmen. Dabei arbeitet man sich von innen nach außen. Im innersten Kreis wird eine grobe Unterteilung vorgenommen: blumig, fruchtig, würzig, nussig, schokoladig, süß. Im mittleren Kreis wird versuch etwas genauer zu bestimmen: […]
Weiterlesen "Das Kaffee-Aromarad"Das erste Wiener Kaffeehaus wurde im Jahr 1683, also vor über 335 Jahren, eröffnet. Von Beginn an spielt die Qualität des Kaffees eine wesentliche Rolle. Aktuell gibt es in Wien rund 2.200 Kaffeehäuser, Kaffeerestaurants, Kaffeekonditoreien und Espressi. Der Bogen spannt sich von rund 130 sogenannten Traditionskaffees bis hin zu kleinen, modernen Röstereien mit speziellen Trend-Kreationen […]
Weiterlesen "Wien der Kaffeehäuser in Zahlen"Die Pause am Arbeitsplatz ist für 9 von 10 Österreichern unweigerlich mit Kaffee verbunden. Dabei zählen die inneren Werte – Kompromisse beim Genuss werden keine gemacht. Die mindestens zwei Tassen an einem typischen Arbeitstag sollen gut schmecken, das ist die Hauptsache. Dies und mehr fand marketagent.com im Auftrag des Kaffee- und Tee-Verbandes im Zuge der […]
Weiterlesen "Deshalb ist Österreichern ihre Kaffeepause so wichtig!"Kaffeeliebhaber haben den Tag längst rot im Kalender angestrichen. Und auch sonst stehen alle Zeichen auf Feiern! Die Rede ist vom „Tag des Kaffees“, am 1. Oktober 2020, dem Ehrentag des Lieblingsgetränks der Österreicher und Österreicherinnen. Dieser jährt sich heuer zum 19. Mal und das ganze Land feiert mit. Handel und Gastronomie werden rund um […]
Weiterlesen "Tag des Kaffees 2020: Kaffee – ein treuer Begleiter"Und der wird natürlich nicht nur bei uns in Deutschland gefeiert, sondern auch im Nachbarland Österreich. Denn auch dort ist Kaffee beliebter als Wasser: Österreicher trinken im Schnitt 2,6 Tassen Kaffee pro Tag. Das sind im Jahr 162 Liter. Zum Vergleich: das ist etwa eine Badewanne voll! Ganz Deutschland feiert 2020 bereits zum 15. Mal […]
Weiterlesen "Save The Date: am 1. Oktober ist wieder Tag des Kaffees"Wie stark sich innerhalb von nur wenigen Jahren das Verhalten von Kaffeetrinkern ändern kann: hatten 2011 nur 13 % einen Kaffeevollautomaten daheim, so sind es 2020 schon 22,2 %. Ähnlich rasant entwickelte sich das Wachstum bei den Kapselmaschinen. Dabei haben sich unter fast identischen Anfangsbedingungen – beide lagen 2011 bei 13 % – die verschiedenen […]
Weiterlesen "Zahl der Woche: 22,2 % der deutschen Kaffeetrinker haben einen Vollautomaten"Johann Wolfgang von Goethe war nicht nur einer der bedeutendsten Dichter und Schriftsteller Deutschlands, Philosoph, Advokat und Minister, Geheimrat und Theaterintendant, er war auch Naturwissenschaftler. Einen Großteil seines Lebens widmete er der Beobachtung der Natur, wobei er es wie kein zweiter seiner Zeit dazu befähigt war, Schlüsse aus den verschiedensten Bereichen der Forschung zu einer […]
Weiterlesen "Goethe, Runge und das Coffein"Flat White und Cappuccino sind wie zweieiige Zwillinge: sie sehen auf den ersten Blick fast gleich aus, auf den zweiten Blick aber entdeckt man die feinen Unterschiede. Doch der zweite, der genaue Blick, lohnt sich. Cappuccino basiert auf dem österreichischen Kapuziner, einer Wiener Kaffeespezialität, den vermutlich irgendwann im 19. Jahrhundert österreichische Soldaten nach Italien eingeschleppt […]
Weiterlesen "Was unterscheidet den Flat White vom Cappuccino?"Zur Freude meiner Leser gab ich kürzlich eine Einführung in die wunderbare Welt italienischer Kekse. Neben den Biscotto des Herstellers Mulino Bianco beziehungsweise Barilla begegnete uns auch dort schon Matilde Vicenzi mit ihren leckeren Minivoglie. Diesmal wollte ich etwas für mich neues probieren: die Millefoglie d’Italia. Was auf der Verpackung fast geringschätzig als „Mini Snack“ […]
Weiterlesen "Millefoglie d’Italia alla crema"Was die Münchner heute die „Neue Maxburg“ nennen, war bis 1944 ein repräsentativer Amts- und Behördenbau, der wiederum aus einem häufig umgebauten Stadtschloss der Wittelsbacher hervorging, der Wilhelminische Veste, beziehungsweise Herzog-Max-Burg. Von dem ursprünglichen Renaissancebau ist nur noch der Turm erhalten, alles andere wurde 1954 bis 1957 neu errichtet, nachdem man die übrigen Reste des […]
Weiterlesen "Wo Juristen Kaffee trinken – Café Kreutzkamm in der Maxburg"
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