19 grams Adventskalender: 6. Türchen „Orang Utan Projekt“, Sumatra

Die Insel Sumatra liegt auf Platz drei der Weltrangliste der Rehkaffeeproduzenten. Seit 400 wird dort erfolgreich Kaffee – hauptsächlich Robusta – angebaut. Auf der Insel werden 75 % des indonesischen Kaffees angebaut. Doch zu welchem Preis? Raubbau und die Rodung des Regenwaldes bedroht Flora und Faune auf der Insel. Besonders bedroht ist der Orang Utan. […]

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19 grams Adventskalender: 5. Türchen „Kachipapa AAA“

Das fünfte Türchen führt uns wieder nach Afrika: auf die Kachipapa-Farm in Sambia. Kein typisches Kaffeeland. Bei Kaffee aus Afrika fallen einem zuerst Äthiopien, Kenia und Tansania ein, vielleicht noch Ruanda, Uganda, Malawi oder Burundi. Zu Unrecht, wie der Kachipapa AAA beweist, eine sehr ausgewogene Bohne mit Noten von saftigen Pflaumen, süßen Himbeeren und pikanten […]

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19 grams Adventskalender: 4. Türchen „Finca la Gloria“, Panama

Panama war lange nicht für seine Kaffees bekannt. Doch dies hat sich in den letzten Jahren geändert, wie der Kaffee hinter dem 4. „Türchen“ meines Kaffee-Adventskalenders von 19 grams beweist. Die Mikroklimas, die die Anbauregionen Panamas bieten, ermöglichen den Kaffeepflanzen spannende und komplexe Geschmacksprofile auszubilden. Das Geschmacksprofils eines Kaffees spiegelt das Terroir und die Wachstumsbedingungen […]

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19 grams Adventskalender: 3. Türchen „Tembo Tembo“, Tansania

Das dritte „Türchen“ führt mich nach Afrika, genauer gesagt nach Oldeani, Karatu, Arusha in Tansania. Die Farm Tembo Tembo Estate – wo dieser tolle Kaffee wächst – ist im Besitz von Gaétan und Caroline Bordier und wird von ihnen betrieben. Das üppige Mikroklima im Norden Tansanias trifft auf den sorgfältigen Anbau von Gaétan und Caroline, […]

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Korfiotisches Kaffee-Tagebuch: „En Plo“ und Campiello, Kérkyra

Das Café in Kérkyra mit einem der schönste Ausblicke der Stadt. Die venezianische Stadtbefestigung zog sich einst die Küstenlinie entlang. Übrig davon sind das St.-Georgs- und das St.-Michaels-Tor rechts und links des von den Briten für den Gouverneur 1819 erbauten Palastes, der größte seiner Art in Griechenland nach dem Palast König Ottos I. in Athen, […]

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Korfiotisches Kaffee-Tagebuch: Patisserie Sugar in Ípsos

Den Rückweg von Kassiópi hatte ich mir einfacher vorgestellt. Auch, wenn mich mein schöner, neuer und ausgesprochen gelber Regenmantel vor Wind und Regen ganz gut schützte, mir war kalt. Das mag an meiner immer noch feuchten Kleidung liegen. Und natürlich an den gesunkenen Temperaturen. Ich wollte die Strecke möglichst schnell hinter mich bringen. War es […]

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