Im Süden Mexicos am Fuße des Vulkan „Tacaná“ im tiefsten Chiapas, an der Grenze zu Guatemala, wächst einer der besten Kaffees von Mexico. „Muxbal“, heißt die Finca der Familie Rodríguez, die seit 1959 Kaffee auf alte, traditionelle Art anbaut. Im lokalen Dialekt Mame bedeutet „Muxbal“ Ort, der von Wolken umgegeben ist. Dieser Name wurde für […]
Weiterlesen "19 grams Adventskalender: 19. Türchen „Finca Muxbal“, Mexiko"Man könnte meinen, wir hätten die besten Kaffeeregionen schon durch. Das Gegenteil ist der Fall! Hinter dem 18. Türchen verbirgt sich ein Kaffee, der in so einer Sammlung nicht fehlen darf, der San Jose Estate Catuaì aus Nicaragua. Die Bohnen dieses Kaffees stammen aus der Jinotega Region, einer der bekanntesten Kaffeeregion Nicaraguas. Auf 1.450 Meter […]
Weiterlesen "19 grams Adventskalender: 18. Türchen „San Jose Estate Catuaì“, Nicaragua"Zwischen schattenspendenden Bäumen, sanften Flüssen und auf vulkanischen Böden gedeihen seit den 1940er Jahren die Kaffeepflanzen auf der Finca Andalucia in Ahuachapán, El Salvador und damit der Kaffee hinter dem 17. Türchen des Kaffee-Adventskalenders von 19 grams aus Berlin. In dem Land, dessen Name übersetzt ‚Der Heiland‘ oder ‚Der Erretter‘ bedeutet, wurde Kaffee bereits Mitte […]
Weiterlesen "19 grams Adventskalender: 17. Türchen „Finca Andalucia“, El Salvador"Ein massives Gebirge, an dem Wolken zerschellen, ein wilder Regenwald von schmalen Streifen mühsam urbar gemachten Ackerlandes durchzogen, undurchdringliches Grün wilder Lobelien die die Pflanzenwelt dominieren, das ist das Ruwenzori-Gebirge, aus dem der Wugar Bugonzo, der Kaffee hinter dem 16. Türchen, stammt. Ruwenzori, dass heißt in der Sprache der Batoro Regenmacher oder Wolkenkönig und in […]
Weiterlesen "19 grams Adventskalender: 16. Türchen „Wugar Bukonzo“, Uganda"Im vollgestopften Bus geht es zum „Corfu Airport Ioannis Kapadistrias“. Der Flughafen ist benannt nach dem ersten griechischen Staatsoberhaupt nach der Unabhängigkeit von den Osmanen 1827 und gebürtiger Korfiote. Sein Konterfei zierte den 500-Drachmen-Schein. Nun ist die Drachme Geschichte, ihm aber bleibt noch der nach ihm benannte Flughafen. Vor dessen Eingang sich – nicht zuletzt […]
Weiterlesen "Korfiotisches Kaffee-Tagebuch: Abflug und letzter griechischer Kaffee auf Korfu"Meine Sachen waren gepackt, um sechs klingelte der Wecker und ich musste mich nur darum kümmern geduscht und angezogen zu sein. Ich konnte es mir leisten zu trödeln und war doch rechtzeitig um 06:30 Uhr zum Check-out in der Lobby. Für 06:50 Uhr hatte sich der Flughafenzubringer angekündigt. Zu erwähnen wäre noch das Essen vom […]
Weiterlesen "Korfiotisches Kaffee-Tagebuch: Abschiedskaffee"Ich bin schon auf dem Weg zurück zum Hotel. Doch kurz nach dem Plateia Georgiou Theotoki überlege ich es mir anders. Ich bin noch nicht bereit den Roller zurück zu geben und so meinen Urlaub zu beenden. So geht es stattdessen wieder in die Altstadt und ich tauche noch einmal in den abendlichen Berufsverkehr von […]
Weiterlesen "Korfiotisches Kaffee-Tagebuch: Café Vino"Kaum ist man über den Bergsattel, eröffnet sich einem die Bucht von Agios Giorgios. Ein weißer Strand, ein Dorf eingeklemmt zwischen Bergen, Hotelbunker, die von Weitem aussehen wie der Kühlergrill eines Autos. Steil stürzt sich die Straße den Hang hinunter, kaum mehr als drei oder vier sehr scharfe Kurven, dann geht es an Kiosken und […]
Weiterlesen "Korfiotisches Kaffee-Tagebuch: Agios Gordios"Das Bergdorf liegt wie ausgegossen am Hang eines niedrigen Berges. Das meiste spielt sich rechts und links der Hauptstraße ab, doch folgt man den Stichstraßen und Sackgassen, kann man manche verschwiegene Ecke entdecken. Einige Mauern stammen noch aus venezianischer Zeit, doch stehen sie hier nicht als verwaiste Ruinen, sondern sie wurden umgebaut, eingebaut, in neue […]
Weiterlesen "Korfiotisches Kaffee-Tagebuch: Sinarádes"Auf 1650 Metern Höhe reifen die Bohnen des Tarso Antioquia Kaffees an den Kaffeesträuchern. Sie reifen aufgrund der enormen Höhe sehr langsam – bis zu zehn Monaten kann es dauern, bis sich die Blüten zu reifen Kirschen geworden sind. Doch das Warten lohnt sich, denn am Ende werden wir mit herausragenden Bohnen belohnt. Bevor diese […]
Weiterlesen "19 grams Adventskalender: 15. Türchen „Fincas Tarso“, Kolumbien"
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