Torten und Kuchen

Toms Kaffee-Moment: Panettone und Espresso

Italienische Weihnachten wäre ohne ihn nicht denkbar, dem Panettone. Das ist eine traditionelle Mailänder Backware, die vorwiegend in der Weihnachtszeit verzehrt wird. Die Produktspezifikation und die Herstellung sind durch eine offizielle Beschreibung festgelegt, nämlich der „Disciplinare di produzione del ‚Panettone tipico della tradizione artigiana Milanese’“. Gemeint sind die Kuchen gefüllt mit Rosinen oder kandierten Früchten und […]

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„Goldener Teig“ – griechische Momente aus der Tiefkühltruhe

Wenn man ein Land so liebt, wie ich Griechenland, dann versucht man so oft wie möglich die gemachten Urlaubserinnerungen wieder aufleben zu lassen. Man kann sich Filme ansehen, in Fotoalben blättern, oder wie ich, Kaffee aus dem Sehnsuchtsland trinken. So richtig rund wird die Sache aber erst, wenn man über den reinen Kaffeegenuss hinaus auch […]

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