Die schönsten Kaffeehäuser der Welt: das Wiener Café in Sarajevo

Nein, das ist keine Wiederholung des Berichtes über das Bečka kafana Viennesse Café im Hotel Europa. Es gibt nur wenige Schritte von dort entfern ein nettes, kleines Café, das zwar auf keine so lange Tradition wie das Vorbild zurückblicken darf, dafür aber ein Merkmal der Wiener Kaffeehaustradition besonders konsequent umgesetzt hat: die Gemütlichkeit. So ist das […]

Italienisches Frühstück am Flughafen

Man möchte es kaum glauben, aber ich war mal wieder am Flughafen – am Hafen, wie wir fahrendes Volk sagen. Beruflich natürlich. Leider muss ich sagen, dass diese einträglichen Fahrten sehr rar geworden sind. Zu rar, als das man noch guten Gewissens behaupten könnte, dass mein Job noch die neun Jahre bis zur Rente hält, […]

Frühlingsanfang à la Tom

Gestern war Frühlingsanfang! Und wie auf Verabredung stiegen die Temperaturen geradezu sprunghaft an. Waren die Tage zuvor zwar sonnig, so blieben die Temperaturen deutlich im einstelligen Bereich und damit für einen entspannten Kaffee auf Toms Balkon eindeutig zu frisch. Das sollte sich am gestrigen kalendarischen Frühlingsanfang schlagartig ändern. Warme Luft aus dem, Süden machte es […]

Chai-Presso (Update)

Ich gebe zu, ich mache es mir diesmal sehr leicht. Chai-Sirup habe ich nämlich schon daheim. Jetzt brauche ich nur noch etwas heiße Milch und einen Espresso und fertig ist der Chai-Presso! Ob man den Chai-Latte als Instant-Getränk kauft, oder den Chai als Teemischung nimmt oder die Gewürze selbst mischt, das Ergebnis ist zumindest ähnlich. […]

Toms Kaffee-Moment: frohe Weihnachten! (Reblog)

Liebe Leserinnen und Leser, liebe Freundinnen und Freunde! Euch allen ein gesegnetes und vor allem gesundes Weihnachtsfest. Und Weihnachtszeit ist Kaffeezeit! Zu keiner Jahreszeit wird in Deutschland mehr Kaffee getrunken als während der Festtage. Im Adventsmonat Dezember werden rund 30 Prozent mehr Röstkaffee verkauft als im Durchschnitt der Vormonate Januar bis November. Einer Umfrage des Deutschjen […]

Toms Breakfast Club: russisches Blinys-Frühstück (Reblog)

Blinys oder Blinis sind russische Pfannkuchen mit meist herzhafter Füllung, wie Hackfleisch, geräucherter und gesalzener Fisch oder Kaviar. Es gibt aber auch süße Variationen mit saurer Sahne, Konfitüre, Honig oder gesüßter Kondensmilch. Meine Blinys stammen aus der Tiefkühltruhe und sind mit einer Farce aus Hühnerfleisch gefüllt. Vor dem Braten in der Pfanne sollte man sie […]

Toms Kaffee-Moment: griechisches Bougatsa-Frühstück (Reblog)

Das griechische Frühstück fällt ja gerne einmal ein wenig einfacher aus. Am wichtigsten ist natürlich der griechische Mokka. Alles weitere ist zweitrangig. Ein Keks, ein Stück Pie oder, wie in diesem Fall, eine Portion Bougatsa reichen da völlig. Bougatsa gibt es auch süß oder mit Hackfleisch. Meine Variante ist mit Feta-Käse. Die Griechen haben Recht: […]

Das Weiße Haus der Durrells auf Korfu

Gebildet, etwas exzentrisch und pleite: 1935 zieht es die Familie Durrell aus dem nasskalten und steifen England auf die sonnige Insel Korfu. Hier will man versuchen mit dem restlichen Geld aus dem Verkauf des Hauses und der spärlichen Witwenrente, die das Familienoberhaupt Louisa Durrell seit dem Tod ihres Mannes bezieht, über die Runden zu kommen. […]

Cà phê sữa ðá (Update)

Vor über 100 Jahren brachten die Franzosen Kaffee nach Vietnam und die Vietnamesen haben daraus etwas ganz Eigenes gemacht: Cà Phê Sữa Dà. Dieser starke Kaffee wird mit süßer Kondensmilch und Eiswürfeln zubereitet. Durch einen speziellen Metallfilter, dem Phin, tropft heißes Wasser langsam über die gesüßte Kondensmilch und sammelt sich in einem Glas zu einem kräftigen, espressoähnlichen Kaffee. Der vietnamesische […]