Einweg-Kaffeekapseln: 2,8 Milliarden Stück und fast 10.000 Tonnen Müll pro Jahr

In Deutschland wird pro Jahr die gigantische Menge von 2,8 Milliarden Kaffeekapseln verbraucht und dadurch ein 9.700 Tonnen schwerer Müllberg aus Plastik, Aluminium und Pappe verursacht. Dies ergeben neue Berechnungen der Deutschen Umwelthilfe (DUH) für das Jahr 2022 auf der Grundlage von Marktdaten und eigenen Gewichtsmessungen der gängigsten Kaffeekapselmarken. Besonders schlecht schnitten die Tassimo-Kaffeekapsel von […]

So kocht man griechischen Kaffee!

Wer in Griechenland ist, sollte auch Kaffee trinken wie die Griechen. Schon morgens sieht man in den Kafenia oder Tavernen die Männer zusammensitzen, jeder mit einer kleinen Tasse griechischen Kaffee und einen Glas Wasser. So ein Kafenion gibt es in jedem Dorf. Es ist Café, Kiosk, Imbiss, Jobbörse, Informationsquelle und inoffizielles Rathaus in einem. Früher […]

Kaffee Aufbrühen mit der Karlsbader Kanne – Schritt für Schritt (Reblog)

Kaffeekannen werden auf Ebay gerne einmal auch als Kaffeemaschinen oder sogar Kaffeeautomat bezeichnet. Vielleicht auch deshalb, weil Kaffeebereiter so sperrig klingt. Und auch ungenau ist, den der Bereiter ist man ja selbst, nicht das Gefäß. Maschinen oder gar Automaten trifft weder auf Filter, noch auf die French Press oder gar auf die Karlsbader Kanne zu. Letztere […]

Die Karlsbader Kanne (Reblog)

Seit der Kaffee seinen Siegeszug durch Europa angetreten hat tüftelten die Menschen an der Zubereitung. Bis vor 110 Jahren von Melitta Benz der Kaffeefilter erfunden wurde, ging es auch ohne. Deshalb drehten sich die Entwicklungen der meisten Kaffeezubereiter darum, was mit dem Kaffeesatz passieren soll und wie man das Getränk am trefflichsten aus dem Pulver […]

So trinkt man Kaffee in Spanien VIII: Espresso Azucar (Reblog)

Eine wirklich exotische, spanische Kaffeespezialität, die zwei typisch iberische Dinge in sich vereinigt: Kaffee und Karamell. Doch diese Spezialität wird nicht in der Kanne oder Tasse gezaubert, hier ist es bereits die Röstung, die aus einem gewöhnlichen Café solo einen Espresso Azucar macht. Azucar bedeutet erstmal Zucker, der durch Erhitzen zu Karamell wird, wie zum […]

So trinkt man Kaffee in Spanien VII: Spanish Coffee 43 & Barraquito (Reblog)

Kaffee mit Schuss heißt auf spanischem Boden Carajillo. Der Legende nach sollen spanische Kolonialsoldaten auf Kuba sich mit Kaffee mit Schnaps Mut angetrunken haben. Die einfachste Version ist ein Kaffee mit einem Schluck Brandy, in der komplizierteren Variante wir Zucker im Glas mit dem Alkohol verrührt, angezündet und mit einem Café solo aufgegossen. Als Dekoration […]

So trinkt man Kaffee in Spanien VI: Café viennese und Xocolata calenta (Reblog)

Für manche ist er doppelt gemoppelt, für andere ist er eine der leckersten Kaffeevariationen: der Café viennese. Dabei handelt es sich in aller Regel um einen Cappuccino mit einer kleinen Haube aus frischer Sahne gekrönt mit etwas Zimtpulver. Für Leute auf Diät ist das bestimmt nichts, für Feinschmecker und Schleckermäuler aber schon. Dabei ist es […]

So trinkt man Kaffee in Spanien V: Café con hielo & Café helado (Reblog)

Es gibt ein Getränk, bei dem man ganz einfach die Spreu vom Weizen trennen kann. Denn es gibt zwei Gruppen von Kaffeetrinkern: die, die das Prozedere beherrschen und die, die nicht wissen wie es geht. Die Rede ist vom Café con hielo, dem Kaffee mit Eiswürfeln. In der Gegend von Valencia wird er auch als […]

So trinkt man Kaffee in Spanien IV: Café bombón & Café cortado leche y leche (Reblog)

Wenn der herbe, aromatische Geschmack des dunkel gerösteten Café solo auf die Süße von Kondensmilch trifft oder sich Süße und Aroma an geschäumter Milch bricht, dann haben wir ein typisch spanisches Kaffee-Erlebnis. Spanische Röstungen sind vornehmlich dunkel, den Espressobohnen auf Sizilien vergleichbar. Das ergibt natürlich herbe und kräftig schmeckende Kaffees. Was liegt da näher, als […]

So trinkt man Kaffee in Spanien III: Café cortado und Café con leche (Reblog)

Eine Terrasse mit Blick auf das Meer im Morgenlicht. Die Wellen rauschen heran und tragen die Geräusche der ersten Badenden gedämpft bis zum Hotel. Dort gibt es gerade ein typisches spanisches Frühstück und der Duft von frischem Kaffee zieht einem in die Nase. Und schon steht er vor einem: der Milchkaffee. Diese oder ähnliche Erinnerungen […]

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Toms Welt des Kaffees

Kaffeezubereitung

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