Schwarz, dampfend und aromatisch – der Café Solo ist der Dreh- und Angelpunkt der spanischen Kaffeekultur. Früher oft als Bezeichnung für einen kleinen Mokka verwendet, so ist der Café solo heute ein kleiner Schwarzer, ein Espresso. Es ist erstaunlich, wie viele gute Espressomaschinen heute in Spanien im Umlauf sind. Kein Wunder aber, wenn man bedenkt, […]
Weiterlesen "So trinkt man Kaffee in Spanien II: Café solo & Café americano"Sonne, Strand und Sangria! Eviva España! Das Sehnsuchtsziel der Deutschen ist Spanien. Das war es schon zu Zeiten meiner Kindheit, das ist es heute wieder. Den Travel & Tourism Competitiveness Index 2017 – die Top 50 Reiseländer weltweit, führt Spanien vor Frankreich, Deutschland und Japan an. Auch laut der Forschungsgemeinschaft Urlaub und Reisen e. V. […]
Weiterlesen "So trinkt man Kaffee in Spanien I: Urlaubsland Nummer 1"Wenn man einmal mit Filterkaffee – neudeutsch „Pour over“ – angefangen hat, dann stellt sich zügig die Frage nach dem richtigen Material für den Filterhalter. Klar, es gibt umweltfreundliche Dauerfilter aus Metall. Die sind leicht zu reinigen und verursachen, hat man sie einmal angeschafft, wenig Müll und – bis auf Wasser und Kaffee – keine […]
Weiterlesen "Porzellan oder Plastik? Der beste Filter!"Da gab es eine Idee, die schon lange in meinem Hirn herumgeisterte. Nämlich zwei Dinge zusammen zu bringen, die – meiner Meinung nach! – längst zusammengehören: vietnamesischer Kaffee mit dem Phin gemacht und Caffè Affogato. Doch der Reihe nach. Vietnamesischer Kaffee ist etwas, was der geneigte Asienreisende nicht mehr aus seinem Kopf bekommt. Ein aromatischer, […]
Weiterlesen "Affogato alla vietnamita"Nette Überraschung zu Weihnachten: eine Dose mit indischem Instant Coffee von Golden Bean! Selbiger ist sehr fein und ebenso kräftig. Aber das wäre nur die halbe Geschichte: indischer Instant Coffee wird auch anders zubereitet! Zuerst das Originalrezept für die indische Kaffee-Variante „Beaten Coffee“: Pro Tasse etwa ein Kaffeelöffel Instantkaffee-Pulver pro Tasse und ein großzügiger Löffel […]
Weiterlesen "Indian Instant Coffee – Beaten Coffee – बीटन कॉफी"Das kam ja wie gerufen: beim Facebook-Gewinnspiel zum Tag des Kaffees hat J.J.Darboven insgesamt 100 Porzellan-Filter-Sets Elvira inklusive dreier Kaffeeproben verlost – und ich gehöre zu den Gewinnern! Elvira macht nicht nur leckeren Kaffee im trendigen „Poor-over-Verfahren“, sie ist auch ein echter Hingucker. Das Set besteht aus einem Porzellanfilter im Darboven-Design, einem wiederverwendbaren Filtereinsatz aus […]
Weiterlesen "Elvira von Darboven: Kaffee par excellence"Kaffee, der nach Weihnachten schmeckt, ohne dass man dazu süße und lalorienreiche Sirups braucht? Mit den Saison-Kaffees von Tchibo Cafissimo geht das auf Knopfdruck. Genießer haben die Wahl zwischen einen fruchtig-aromatischen Espresso mit dem Geschmack von Orangen und Zartbitterschokolade sowie einem fein-würzigen Espresso mit Lebkuchen-Geschmack. Denn wenn es draußen friert und drinnen das Kaminfeuer knistert, […]
Weiterlesen "Weihnachts-Kaffee von Tchibo"Die spanische Form des Milchkaffees heißt Café con leche – Kaffee mit Milch und ist das häufigste Kaffeegetränk auch unter den Bewohnern der Balearen. Üblicher Weise besteht er aus einem Espresso mit Milch, wobei die Röstung für den Espresso, wie für Spanien typisch, sehr dunkel ist. Etwa die Menge von zwei Espressi wird in einer […]
Weiterlesen "Intermezzo II: Café con leche auf Mallorca"Es schadet nichts ein paar Brocken in der Sprache des Urlaubslandes sprechen zu können, das man gerade bereist. Im Falle eines der liebsten Urlaubsziele der Deutschen, der Baleareninsel Mallorca ist das aber nicht, wie vielfach fälschlich angenommen Spanisch oder gar Deutsch, dem Lande eigen ist ein Dialekt aus dem Katalanischen. Nennt man diesen Dialekt zusammenfassend […]
Weiterlesen "Intermezzo I: Kaffee auf Mallorquin"Eigentlich war ich früh genug am Flughafen. Da mein Flug vom Terminal 2 ging wollte ich, obwohl mein Gate im allen Teil war, rüber schauen in den anderen, neueren Teil. Dazu kann man mit einer U-Bahn mit etwa einer Minute Fahrtzeit übersetzen. Zuerst aber ein Blick auf mein Gate, dass gaaaanz weit rechts war. Bis […]
Weiterlesen "Public Coffee Roasters, oder: Wie ich beinahe keinen Kaffee bekam!"
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