Die Geschichte des Kaffees ist auf der ozeanischen Insel Papua-Neuguinea noch relativ kurz. Erst Ende der 1940er Jahre wurden Kaffeepflanzen auf kleinen Grundstücken in der Korofeigu Region in den Eastern Highlands angebaut. Doch die Bewohner der Insel, auf der so ziemlich alles wächst, waren skeptisch und wollten nicht drei Jahre auf die erste Ernte warten, […]
Weiterlesen "19 grams Adventskalender: 9. Türchen „Korofeigu“"Am Fuße des erloschenen Mt. Kenya-Vulkanes in Ostafrika wachsen die Arabica Pflanzen des Gatomboya Kaffees. Oft auf Plantagen, die so klein sind, dass sie an ihrer Strauchanzahl gemessen werden und nicht an ihrer Fläche. Dafür gibt es viele solcher Plantagen: Über 600 Farmer haben sich zur „Barichu Farmer’s Cooperative Society“ zusammengetan, um die „Waschstation Gatomboya“ […]
Weiterlesen "19 grams Adventskalender: 8. Türchen „Kenia Gatomboya PB“"Unter den 24 Advents-Kaffees befindet sich genau einer aus Peru. Dafür ist das aber auch ein ganz besonders leckerer. Peru gilt zu recht als Herkunftsland leckerer Kaffees. Erste Kaffeeexporte gingen bereits in den 1880er Jahren nach Deutschland. Gut, dass sich das bis heute nicht geändert hat… Dieser Kaffee stammt aus der Pasco Region und wird […]
Weiterlesen "19 grams Adventskalender: 7. Türchen „Asociacion de Productores Sostenibles Yanesha“"Der Kaffee hinter dem sechsten Türchen stammt aus Mexico und ist eine kleine Sensation, denn der Großteil der mexikanischen Kaffeebohnen wird in die USA exportiert, Das macht sie in Europa zur Rarität. Genauer gesagt kommt der heutige Kaffee aus Ixhuatlán del Café, einer Bergregion, deren Name schon auf die angebauten Pflanzen hinweist. Dort wurde bereits […]
Weiterlesen "19 grams Adventskalender: 6. Türchen „Malta de Ixhuatlán“"Die Bohnen des heutigen San Jose Estate Kaffees stammen aus der Jinotega Region, einer der bekanntesten Kaffeeregion Nicaraguas. Auf 1450 Meter Höhe wird hier in der Lipululo Gemeinde die Catuaì Varietät angebaut und zwischen Dezember und März geerntet. Das angenehme Klima und Temperaturen von 15-25°C wirken sich positiv auf den Geschmack der Bohnen aus. Durch […]
Weiterlesen "19 grams Adventskalender: 5. Türchen „San Jose Estate Catuaì“"Äthiopien ist das Geburtsland des Kaffees und hat mit Heirloom eine ausgezeichnete Varietät hevorgebracht. Die Varietät beschreibt die Unterkategorie der Bohnensorte. Die zwei bekanntesten Sorten sind Arabica und Robusta. So gibt es innerhalb der Familie Arabica unzählige Untervarietäten, wie Bourbon, Castillo, Caturra, Ctuai, Geisha, Pacamara, SL28 oder SL34. Einige Varietäten wie Heirloom aus Äthopien sind […]
Weiterlesen "19 grams Adventskalender: 4. Türchen „Segera School Project“"Bohnen direkt aus dem Kaffeehimmel. Anders kann man die Finca Las Nubes in El Salvador kaum beschreiben, ein Kaffee, der nach feiner Milchschokolade, roten Beeren und süßen Honig schmeckt. Himmlisch wie seine Herkunft und samtig wie Engelshaar. Als der Farmer Isidro Batlle die Finca in den 1920er Jahren gekauft hat, war er so begeistert von der […]
Weiterlesen "19 grams Adventskalender: 3. Türchen „Die Wolkenfarm“"Die Lambari Region ist von Flüssen umgeben, daher auch der Name‚ „Circuito das Águas“, was so viel bedeutet wie Wasserkreislauf. Durch die landschaftlichen Bedingungen ist die Region auf kleinbäuerliche Kaffeefarmen angewiesen, die 19 grams mit dem Kauf der rohen Bohnen unterstützt. Heute ist der durchschnittliche Kaffeefarmer 56 Jahre alt, doch auch die nächste Generation hängt […]
Weiterlesen "19 grams Adventskalender: 2. Türchen „Lambari Region Coffee Kids Social Project“"Das geht ja gut los: Für den ersten der 24 Kaffees für meinen Adventskalender haben sich die von 19 grams etwas ganz Besonderes überlegt. Einen costaricanischen Kaffee aus der Tarrazù Region. Das Besondere ist nicht nur die Herkunft, es ist vor allem die Farmkooperative Palmichal Micro Mill im Rahmen des Tarrazù Community Projects, bei der […]
Weiterlesen "19 grams Adventskalender: 1. Türchen „Tarrazù Community Project“"
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