So trinkt man Kaffee in Spanien VII: Spanish Coffee 43 & Barraquito

Kaffee mit Schuss heißt auf spanischem Boden Carajillo. Der Legende nach sollen spanische Kolonialsoldaten auf Kuba sich mit Kaffee mit Schnaps Mut angetrunken haben. Die einfachste Version ist ein Kaffee mit einem Schluck Brandy, in der komplizierteren Variante wir Zucker im Glas mit dem Alkohol verrührt, angezündet und mit einem Café solo aufgegossen. Als Dekoration […]

So trinkt man Kaffee in Spanien VI: Café viennese und Xocolata calenta

Für manche ist er doppelt gemoppelt, für andere ist er eine der leckersten Kaffeevariationen: der Café viennese. Dabei handelt es sich in aller Regel um einen Cappuccino mit einer kleinen Haube aus frischer Sahne gekrönt mit etwas Zimtpulver. Für Leute auf Diät ist das bestimmt nichts, für Feinschmecker und Schleckermäuler aber schon. Dabei ist es […]

So trinkt man Kaffee in Spanien V: Café con hielo & Café helado

Es gibt ein Getränk, bei dem man ganz einfach die Spreu vom Weizen trennen kann. Denn es gibt zwei Gruppen von Kaffeetrinkern: die, die das Prozedere beherrschen und die, die nicht wissen wie es geht. Die Rede ist vom Café con hielo, dem Kaffee mit Eiswürfeln. In der Gegend von Valencia wird er auch als […]

So trinkt man Kaffee in Spanien IV: Café bombón & Café cortado leche y leche

Wenn der herbe, aromatische Geschmack des dunkel gerösteten Café solo auf die Süße von Kondensmilch trifft oder sich Süße und Aroma an geschäumter Milch bricht, dann haben wir ein typisch spanisches Kaffee-Erlebnis. Spanische Röstungen sind vornehmlich dunkel, den Espressobohnen auf Sizilien vergleichbar. Das ergibt natürlich herbe und kräftig schmeckende Kaffees. Was liegt da näher, als […]

So trinkt man Kaffee in Spanien III: Café cortado und Café con leche

Eine Terrasse mit Blick auf das Meer im Morgenlicht. Die Wellen rauschen heran und tragen die Geräusche der ersten Badenden gedämpft bis zum Hotel. Dort gibt es gerade ein typisches spanisches Frühstück und der Duft von frischem Kaffee zieht einem in die Nase. Und schon steht er vor einem: der Milchkaffee. Diese oder ähnliche Erinnerungen […]

So trinkt man Kaffee in Spanien II: Café solo & Café americano

Schwarz, dampfend und aromatisch – der Café Solo ist der Dreh- und Angelpunkt der spanischen Kaffeekultur. Früher oft als Bezeichnung für einen kleinen Mokka verwendet, so ist der Café solo heute ein kleiner Schwarzer, ein Espresso. Es ist erstaunlich, wie viele gute Espressomaschinen heute in Spanien im Umlauf sind. Kein Wunder aber, wenn man bedenkt, […]

So trinkt man Kaffee in Spanien I: Urlaubsland Nummer 1

Sonne, Strand und Sangria! Eviva España! Das Sehnsuchtsziel der Deutschen ist Spanien. Das war es schon zu Zeiten meiner Kindheit, das ist es heute wieder. Den Travel & Tourism Competitiveness Index 2017 – die Top 50 Reiseländer weltweit, führt Spanien vor Frankreich, Deutschland und Japan an. Auch laut der Forschungsgemeinschaft Urlaub und Reisen e. V. […]

Affogato alla vietnamita

Da gab es eine Idee, die schon lange in meinem Hirn herumgeisterte. Nämlich zwei Dinge zusammen zu bringen, die – meiner Meinung nach! – längst zusammengehören: vietnamesischer Kaffee mit dem Phin gemacht und Caffè Affogato. Doch der Reihe nach. Vietnamesischer Kaffee ist etwas, was der geneigte Asienreisende nicht mehr aus seinem Kopf bekommt. Ein aromatischer, […]

Kollege Roboter ist schon da

Einige Fortschrittsgläubige wollen möglichst viele Berufe durch Roboter und Computer ersetzen. Nicht nur Mechaniker oder Schwerarbeiter, sondern zum Beispiel auch Journalisten und Taxifahrer. Gerade die Entwicklung des autonomen Fahrens zielt auch darauf ab Berufskraftfahrer überflüssig zu machen. Und Computerprogramme übernehmen die Arbeit von Journalisten und Redakteuren. Macht nichts, dachte ich mir. Wenn mich ein Roboter […]

Tom auf der Suche nach dem Mokka IV

Was für eine Tour! Kein Mokka im mocca in der Implerstraße, kein Mokka im Moccakult in der Thalkirchner Straße und kein Mokka im MoKKa im Schlachthofviertel. Dabei ist Mokka doch der Kaffee, der dem ursprünglichem Kaffee in seiner Zubereitung am nächsten kommt. „Unter Mokka oder Türkischem Kaffee versteht man einen Kaffee, der auf ursprüngliche Art durch Aufgießen von Wasser in […]

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Kaffeekultur

So trinkt man Kaffee in Spanien VII: Spanish Coffee 43 & Barraquito

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So trinkt man Kaffee in Spanien V: Café con hielo & Café helado

So trinkt man Kaffee in Spanien IV: Café bombón & Café cortado leche y leche

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So trinkt man Kaffee in Spanien II: Café solo & Café americano

So trinkt man Kaffee in Spanien I: Urlaubsland Nummer 1

Affogato alla vietnamita

Kollege Roboter ist schon da

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