Kaffeekultur

Coffee Art

Kaffee kann mehr, als getrunken werden. Was lästig ist, wenn man Kaffee auf der weißen Tischdecke verschüttet hat, wird zur Kunst, wenn man gezielt mit Kaffee malt. Dabei gibt es verschiedene Techniken. Entweder, man nutzt ausschließlich Kaffee als Farbe, oder man integriert Kaffee mit anderen Maltechniken, wie hier im Bild von „ractapopulous“, ein 71-jähriger Mal- […]

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Österreichischer Kaffeeverband: die wichtigsten Kaffeetrends 2022

Qualität, Convenience und Experimentierfreudigkeit sind die treibenden Kräfte hinter den wichtigsten Kaffeetrends des Jahres 2022. Gleichzeitig soll das Lieblingsgetränk der Österreicher:innen natürlich gut schmecken und gesund für den Körper und auch den Planeten sein. Der Österreichische Kaffeeverband gibt einen Einblick in die Entwicklungen der Konsumvorlieben und erklärt, was auch die Pandemie damit zu tun hat. […]

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Fifty Ways to Make Your Coffee: #1 – French Press

In den 90gern war sie regelrecht „in“, die French Press, auch Pressstempelkanne, Kaffeepresse, Kaffeezubereiter, Kaffeedrücker, Cafetière, Kolbenkanne, Chambord- oder Siebstempelkanne. Mit dem Aufkommen günstiger Halb- und Vollautomaten wurde sie in den Hintergrund gedrängt. Zu Unrecht, macht sie doch vorzüglichen Kaffee! Sie wurde vermutlich um 1850 in Frankreich erfunden, erstmals aber 1929 durch den italienischen Designer […]

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Studie: Österreichs Konsument*innen wünschen sich Nachhaltigkeit in der Kaffeetasse

Eine aktuelle Umfrage des Österreichischen Kaffeeverbandes und marketagent bescheinigt den österreichischen Kaffeetrinker*innen ein überraschend hohes Bewusstsein in puncto Nachhaltigkeit. Für mehr als 60 Prozent der Befragten hat Nachhaltigkeit bei Kaffee bereits jetzt eine hohe Relevanz – sowohl beim Einkaufen als auch beim Außer-Haus-Konsum. Und dies könnte in Zukunft noch weiter steigen, wie die Umfrageergebnisse zeigen.  „Bereits […]

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50 Jahre McDonald’s in Deutschland

Am 4. Dezember 1971 öffnete in der Martin-Luther-Straße 26 in München-Giesing nahe des 60er-Stadions das erste McDonald’s Restaurant in Deutschland. Damals gab es nur fünf Produkte: Hamburger, Cheeseburger, Pommes Frites, Coca-Cola/Limonade und Kaffee, der in für amerika typischen, großen Glaskannen stundenlang auf der Heizplatte vor sich hin simmerte, bis vom Geschmack nur noch das bittere […]

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6. Ernesto Illy International Coffee Award geht an Indien!

Illycaffè hat heute den Preisträger des Ernesto Illy International Coffee Award 2021 bekannt gegeben. Der Preis wird seit 2016 unter 27 teilnehmenden Kaffeeproduzenten aus neun der wichtigsten Kaffeeanbauländer an den Produzenten des besten nachhaltigen Kaffees verliehen. Der diesjährige Preisträger, Jumboor Estate in Indien – vertreten durch B.M. Nachappa – wurde von einer unabhängigen Jury aus internationalen Gastronomie- und Kaffeeexperten zum „Best […]

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Xinhua Silk Road: Pu’er City im goldenen Wachstumsgürtel des Arabica-Kaffees

Pu’er, eine Stadt in der Provinz Yunnan im Südwesten Chinas und bisher für den nach ihr benannte Tee weltberühmt, hat sich zum „Himmel des Arabica“ entwickelt. Vor mehr als einem Jahrhundert wurde in dem Ort der erste Kaffee gepflanzt. 1988 begann man im Umland Arabica großflächig anzubauen. Dank einem außergewöhnlich hohen Waldflächenanteil von 74,59 Prozent […]

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Nachhaltige Genusskooperation: Dallmayr und vhy!

Das vegane Restaurant vhy! ist eine grüne Oase in Stuttgart. Die Gäste können sich auf eine kreative Küche, quer durch das Gemüsebeet freuen. Ein Besuch im von Ex-Fußballprofi Timo Hildebrand eröffneten Lokal lohnt sich aber nicht nur für Gemüsefans. Passend zum veganen Restaurantkonzept serviert das Team nachhaltige Kaffee- und Teespezialitäten von Dallmayr. Vegan zu leben […]

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