Cold brew, also „kalt gebrühter“ Kaffee ist gesünder als heißer! Bei diesem Verfahren lösen sich Aromastoffe viel langsamer und schonender aus dem Kaffee, Fette, Gerb- und Bitterstoffe lösen sich nicht. Biokaffee kaufen! Kaffee aus konventionellem Anbau kann Rückstände von Herbiziden und Pestiziden enthalten. Der Einsatz dieser Stoffe ist beim Bio-Anbau verboten. Industrielle Röstungen meiden! Bei […]
Weiterlesen "5 Tipps für gesunden Kaffee"Das geht ja gut los. Gleich der erste Kaffee, den ich dieses Jahr verkoste, ist eine Rarität im wahrsten Sinne des Wortes. Wir schmecken sanfte, süßliche Nuancen mit Noten von Vanille und Grapefruit. So starten wir mit einem Spitzenkaffee aus Ruanda ins Jahr 2024. Besser kann ein Kaffee-Jahr gar nicht beginnen. Das ostafrikanische Ruanda, auch […]
Weiterlesen "Sholi Rwanda – die erste Tchibo-Rarität des Jahres"Das neue Jahr beginnt traditionell mit neuen Kaffeeprodukten, die einen dann über die nächsten zwölf Monate begleiten können, wenn es den Kaffeeröstern gelungen ist den richtigen Geschmack zu treffen. Dabei werben die meisten Hersteller mit ganz besonderen Kaffeeanbauländern. So setzt Melitta für seinen Kaffee des Jahres 2024 auf das südamerikanische Land Brasilien. Brasilien ist führend […]
Weiterlesen "Kaffees des Jahres 2024"Wie bitte? Wer schüttet sich denn Salz in den Kaffee? Antwort: Hunderte Menschen auf TikTok. Und nein, sie haben nicht den Zuckerstreuer verwechselt. Das ist Absicht. Laut den TikTok-Usern soll Salz im Kaffee die Bitterstoffe neutralisieren. Aber was steckt dahinter? In der neuen Folge „5 Tassen täglich“ hat Tchibo Coffee Sprecherin Karina Schneider bei unserem Lieblingskaffeewissenschaftler […]
Weiterlesen "TikTok Trend: Salz im Kaffee???"Mit der Sonderrarität „Kahawa Skuli“ bietet Tchibo erstmalig Kaffee aus dem Nachhaltigkeitsprojekt „Tanzania Coffee Club“ zum Verkauf an. In den sogenannten Coffee Clubs lernen Schülerinnen und Schüler im Rahmen von Schul-AGs Methoden für einen nachhaltigen Kaffeeanbau. Neben der Theorie stehen an den teilnehmenden Schulen auch Demoparzellen zur Verfügung. Das dort Gelernte können die Junior Farmerinnen […]
Weiterlesen "Tanzania Coffee Club – der erster Schulkaffee von Tchibo ist da!"Dallmayr engagiert sich seit mehr als 10 Jahren sozial und nachhaltig in Äthiopien und schafft mit dem Aufbau einer neuen Kaffeeregion in Dano langfristige Perspektiven und feste Arbeitsplätze für die Menschen vor Ort. Ab sofort ergänzt der sortenreine Ursprungskaffee aus der Ernte von der Kaffeekooperative West-Shoa das beliebte Röstkunst-Sortiment. Ein Highlight für Kaffeefreunde, die ihren […]
Weiterlesen "Dallmayr Röstkunst Cooperative Dano"Besondere Bohnen, besondere Blends, besondere Röstung. Bei dieser exklusiven Kaffee- und Espresso-Mischung von Carlos André steht Genuss auf höchstem Niveau an erster Stelle. Beide Blends wurden komponiert, um in Verbindung mit einer Carlos André Premium Longfiller Zigarre einen perfekten Genussmoment zu schaffen. Basis der Blends ist 100 % bester Röstkaffee aus unterschiedlichen Provenienzen. Persönlich ausgewählt […]
Weiterlesen "Edler Kaffeegenuss zum eleganten Smoke"Die Deutschen haben im vergangenen Jahr mehr Röstkaffee gekauft als je zuvor. Mit 479.700 Tonnen liegt der Absatz von Röstkaffee auf einem Rekordhoch. Der große Gewinner: die Gastronomie. Der Kaffeekonsum im Außer-Haus-Markt legt um rund 45 Prozent im Vergleich zum Vorjahr zu. Beim Kaffeekonsum zu Hause liegt das Segment „ganze Bohne“ im Trend: dessen Marktanteil […]
Weiterlesen "Absatz von Röstkaffee 2022 auf Rekordniveau"Es ist nicht alles Gold, was glänzt? Von wegen! Denn ab sofort lässt der „Goldschatz“ unter den Raritäten das Herz der Kaffeefans höherschlagen. Die neue Rarität Toro de Oro aus Peru ist da. Ihr Name bedeutet übersetzt „goldener Stier“ – eine temperamentvolle Namensgebung, die im Kontrast zum süßen Geschmacksprofil des Spezialitätenkaffees mit kandierter Orange und […]
Weiterlesen "Tchibo Rarität Toro de Oro aus Peru"Aldi legt in Sachen Preisführerschaft nach. Nachdem in der vergangenen Woche bereits der Preis für die Butter angepasst wurde, folgt nun des Deutschen liebstes Getränk: Kaffee. Deshalb senkt Aldi als Preisführer ab sofort und dauerhaft die Preise für ganze Bohnen und gemahlenen Kaffee seiner Eigenmarken. Gemahlener Kaffee und ganze Bohnen der Aldi Eigenmarken Moreno, Markus […]
Weiterlesen "Discounter senken Kaffeepreise"
