Es gibt milden Kaffee. Es gibt starken Kaffee. Und es gibt „Adelaide Asskicker“. In einem Café im australischen Adelaide steht neben Caffé Latte, Cappuccino oder Pumkin-Spice-Latte diese neue Kreation auf der Karte, mit der man bis zu 18 Stunden wach bleiben soll. Kein Wunder, besteht der „Asskicker“ doch aus einer Kombination aus vier Espresso-Shots, 120 ml Cold-Brew-Kaffee, […]
Weiterlesen "Kaffee auf eigene Gefahr!"Die neue Woche fängt ja gut an! Mit aufstehen nämlich. Für viele Mitmenschen ist das bereits die größte Herausforderung des Tages. Denn: wer steht schon nach einem zwar schönen aber viel zu kurzem Wochenende gerne auf? Und wenn ja: warum so früh? Tchibo hat eine Lösung für alle Leid geplagten Montags-Muffel, nämlich guten Kaffee. Denn […]
Weiterlesen "Bist Du wach – oder übst Du noch?"Kaffee in Vietnam muss vor allem eines sein: süß! Daher gehören vietnamesischer Kaffee und gesüßte Kondensmilch einfach zusammen. Traditionell wird der Kaffee mit einem extra Metallfilter, dem Phin, zubereitet, doch auch als Filterkaffee kann das Heißgetränk aus Asien punkten. Grundlage sind spezielle, sehr aromatische Kaffees aus Asien, wie man sie hierzulande in Asia-Shops findet. Marktführer […]
Weiterlesen "Was ist Vietnam-Kaffee?"Den Kaffeesträuchern geht die Anbaufläche aus. Es wird nämlich in vielen tropischen Gebieten der Erde zu heiß und zu trocken für das Gewächs, besonders betroffen ist der beliebte Arabica-Kaffee aus Mittel- und Südamerika. Gerade ärmere Länder, die stark von der Landwirtschaft abhängen, werden durch Dürren und Überschwemmungen vom Klimawandel am härtesten getroffen. Zerstörte Existenzen und Hungersnöte […]
Weiterlesen "Klimawandel: Kaffee in Gefahr!"Journalist, Taxifahrer, Büroangestellter – und Blogger. Zahlreiche Berufe sind ohne Kaffee nur schwer vorstellbar. Ob Handwerker, ob Kreativer, ohne das schwarze, heiße Nass geht nichts. Da könnte man doch meinen, dass der Arbeitgeber zur Förderung und Erhaltung von Leistungsfähigkeit und -Bereitschaft gerne seinen Angestellten und Arbeitern den Kaffee ausgibt. Schließlich bekommt er den geringen finanziellen […]
Weiterlesen "3 von 4 deutschen Arbeitnehmern bekommen keinen kostenlosen Kaffee vom Arbeitgeber"In den USA und den nordeuropäischen Ländern kennt man sie schon lange: helle Kaffeeröstungen. Im Handel findet man sie vereinzelt und den Bezeichnungen „First Crack“, „Cinnamon Roast“ oder „Light Roast“, beziehungsweise „helle“ oder „nordische Röstung“. Gemeint sind Kaffeebohnen, die nur kurze Zeit in der Rösttrommel verbracht haben, eben bis zum ersten Knacken, dem „First Crack“, […]
Weiterlesen "Der große Blonde mit dem skandinavischen Akzent"Viele vermissen beim Online.Kauf die persönliche Beratung. Dem hilft die Kaffeerösterei Baum mit ihrem Kaffee-Konfigurator ab. Mit nur wenigen Klicks kann der Kunde erfahren welcher Kaffee zu ihm passt. Die erste Frage ist die einfachste: will der Kunde einen Filterkaffee oder einen Espresso machen? Denn für diese grundsätzlich verschiedenen Zubereitungsarten werden auch verschiedene Röstungen benötigt. […]
Weiterlesen "Der Kaffee-Konfigurator der Kaffeerösterei Baum"Um die Entdeckung der Kaffeepflanze und des Getränks, das daraus gewonnen wird, ranken sich zahlreiche Mythen und Geschichten. Fakt ist, dass sich der Kaffee sich seinen Weg von Äthiopien über den Orient nach Europa gebahnt hat. Die Kaffeemythen nahmen wohl einen ähnlichen Weg. Die Kaffee-Mönche von Kaffa Einst hütete der Hirte Kaidi seine Ziegen unweit […]
Weiterlesen "Drei Geschichten über die Entdeckung des Kaffees"Nach Skandinavien, Asien und Italien, Deutschland, Griechenland und Äthiopien wollen wir uns wieder drei Ländern und ihren Kaffeegewohnheiten zuwenden. Niederlande: Koffietijd im Königreich „De koffie staat klaar“, der Kaffee ist fertig, ist in den Niederlanden Einladung zum gemeinsamen Kaffeetrinken und Ausdruck der holländischen Mentalität. Hat man Gäste, dann werden diese, wie selbstverständlich, mit Kaffee versorgt. Die […]
Weiterlesen "Tag des Kaffees: Kaffeekultur rund um die Welt III"Heute ist Schnüffler eine wenig schmeichelhafte Bezeichnung für einen privaten Ermittler. Kaum einer weiß, dass die Kaffee-Detektive im alten Preußen Friedrichs des Großen im wahrsten Sinn des Wortes herumschnüffelten. Es mag so um 1780 gewesen sein, als gegenüber des Berliner Stadtschlosses wo heute der Dom steht, das Café Royal seine Pforten öffnete. Dargeboten wurde ein Getränk, […]
Weiterlesen "Von Senfkaffee und Kaffeeschnüfflern"
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