Der Herbst 2018 wird in die Analen der Stadt New York als die große Hafermilch-Dürre eingehen. Nach einem plötzlichen Hype war die kleine Hersteller-Firma in Malmö damit überfordert den Hafermilch-Durst der New Yorker zu stillen. Und immer mehr Barasti waren gezwungen ihrer enttäuschten Kundschaft zu eröffnen: „Sorry, no oatmilk today!“ Um was geht es? Oatly […]
Weiterlesen "Oatly – schwedisch Schäumen!"Das wäre doch zu schön: statt eine Pille einzuwerfen trinkt man einfach eine Tasse Kaffee. Von dem Hausmittel gegen Kopfschmerzen „Espresso mit Zitrone“ hat man sicher schon einmal gehört. Aber hilft das auch? Inzwischen ist Coffein ein gängiger Zusatz für Schmerzmittel. Allen voran das Medikament Thomapyrin, empfohlen für Spannungskopfschmerzen und Migräne. Auf der Webseite des […]
Weiterlesen "Hilft Kaffee bei Schmerzen?"Mal ist Kaffee das reinste Gift, mal fördert er die Gesundheit. Mal schützt er sogar vor Krebs, mal soll er ihn verursachen. Doch, was ist nun eigentlich wahr? Ist Kaffee nun gesund oder ungesund? Studien sind derzeit in aller Munde. Von der Schädlichkeit des Dieselmotors über die tatsächliche Öko-Bilanz eines E-Autos, bis hin vermeintlichen Lungen-Spezialisten, […]
Weiterlesen "Quatsch-Studien mit Kaffee"Sie gehören zu unserem Kaffee-Alltag dazu, wie der Vatikan nach Rom: Kaffee-Getränke mit Milch! Ob Cappuccino, Caffè Latte oder Latte Macchiato, während die Espressomaschine brummt wird Milch aufgeschäumt. Doch was, wenn man auf tierische Milch verzichten will oder muss? Jetzt gibt es dafür eine Lösung: Mit dem Barista Sojadrink sorgt Alpro für perfekten Milchschaum auf […]
Weiterlesen "Tierisch Schäumen ohne Tier: Alpro Barista Soja"Lästig aber notwendig: das regelmäßige Entkalken von Kaffee- und Espressomaschinen. Doch gerade bei Espressomaschinen ist dabei Vorsicht geboten. Das Bundesinstitut für Risikobewertung hat nach Erkenntnissen des Spiegels eine erhöhte Freisetzung von Blei gemessen – nach der vorschriftsmäßigen Entkalkung sogar bis zu 100-fach über den zulässigen Grenzwert. Recherchiert man im Internet, so fällt auf, dass ein […]
Weiterlesen "Blei im Espresso?"Sie kommen in Nachtschattengewächsen wie Kartoffeln, Auberginen, Paprika oder Chili vor, aber auch in zahlreichen Beeren, insbesondere in Stachel-, aber auch in Erd- oder Johannesbeeren. Wissenschaftler der Jacobs University um Chemie-Professor Dr. Nikolai Kuhnert haben eine neue Klasse von Kaffeesäurederivaten entdeckt und zugleich eine Methode zu deren Strukturaufklärung entwickelt. Diese Naturstoffe konnten in rund 70 […]
Weiterlesen "Forscher entdecken neue Klasse von Kaffeesäurederivaten"Für Kaffeetrinker mit empfindlichem Magen sind Espressobohnen die beste Wahl. Wie gut Kaffee vertragen werde, hänge von der Dosis, aber auch „von der Sorte, der Röstung und der Zubereitung ab“, erklärt die Ernährungsphysiologin Prof. Veronika Somoza von der Universität Wien im Apothekenmagazin „Senioren Ratgeber“. So gilt Arabica-Kaffee als verträglicher als Robusta. Und beim Rösten entstehen […]
Weiterlesen "Kaffee: Gesundheit, Dosis und Verträglichkeit"
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