Die Grundzutaten sind immer gleich: Espresso Schokolade aufgeschäumter Milch und Kakaopulver Bei der Herstellung gibt es Variationen. Zumeist wird geschmolzene Schokolade durch schwenken des Glases an der Innenseite verteilt, so dass sich eine dünne Schicht bildet. Danach kommt ein frisch gemachter Espresso in das Glas. Gekrönt wird des Getränk mit einer Milchschaumhaube – möglichst ohne […]
Weiterlesen "Espresso speciale: der Marocchino (Reblog)"Der Sommer ist da, die Temperaturen an meinem Balkon steigen. Grund mal wieder einige Kaffee-Cocktails zu probieren. Darunter der Ristretto Sambuca… Die Zutaten: 1 Espresso Ristretto mit ca. 2 cl, gekühlt 2 cl Sambuca 2 cl Kahlúa Kaffeelikör 2 cl Sahnelikör 3 Eiswürfel Die Zubereitung: Ristretto, Sambuca, Kahlúa Kaffeelikör und Sahnelikör mit einem Eiswürfel shaken, bis […]
Weiterlesen "Kaffee-Cocktail: Ristretto Sambuca (Reblog)"In den Kommentaren zu einem anderen Beitrag kam die Frage nach der Herkunft des Sambuca auf. Hier die Auflösung: Eines haben wir aus der Fernsehwerbung gelernt: trinken wir den Sambuca ohne Kaffeebohnen, dann sind die sauer. Sambuca ist ein klarer Likör mit Anis-, Sternanis- und Süßholz-Aromen und ist mit mindestens 350 Gramm Zucker pro Liter […]
Weiterlesen "Wie die Kaffeebohnen in den Sambuca kommen (Update)"Juni haben wir. Jetzt bräuchten wir für einen Sommer eigentlich nur noch ein paar heiße Tage bei stabiler Wetterlage – und natürlich Kaffee. Und der wird – vor allem an heißen Sommertagen – gerne auch einmal kalt getrunken. Als Eiskaffee-Variante ist das natürlich noch besser! Hier vier ausgefallene Rezepte dafür. Die Mengenangaben gelten jeweils für […]
Weiterlesen "Sommer, Sonne, Kaffee: vier coole Eiskaffee-Varianten"Ich gebe zu, ich mache es mir diesmal sehr leicht. Chai-Sirup habe ich nämlich schon daheim. Jetzt brauche ich nur noch etwas heiße Milch und einen Espresso und fertig ist der Chai-Presso! Ob man den Chai-Latte als Instant-Getränk kauft, oder den Chai als Teemischung nimmt oder die Gewürze selbst mischt, das Ergebnis ist zumindest ähnlich. […]
Weiterlesen "Chai-Presso (Update)"Die Feiertage – Zeit für gemütliche Mahlzeiten. Insbesondere dem Frühstück kann ich jetzt mehr Aufmerksamkeit widmen, als gewöhnlich. Dabei ist so ein Christstollen natürlich ratzfatz aufgeschnitten. Das Augenmerk lag heute auf dem Kaffee! Der sollte nämlich richtig hygge und weihnachtlich schmecken. Also genau das richtige, um sich bei Kerzenschein – statt eines Baumes, der völlig […]
Weiterlesen "Hyggeliger Weihnachtskaffee (Reblog)"Caffè Freddo ist eine Eiskaffee-Variante mit Moka aus der Bialetti und kalter Milch. Und damit ist die überschaubare Zutatenliste eigentlich schon fast vollzählig. Zuerst brauchen wir einen Moka aus der Bialetti. Dafür eignet der Allore Moka von Segafredo. Wie man mit der Bialetti Moka kocht ist hier ausführlich beschrieben. Den Moka geben wir ein ein […]
Weiterlesen "Caffè Freddo – mit dem Moka aus der Bialetti (Update)"Im Griechenland-Urlaub Café Frappé kennen gelernt? Doch wie bereitet man ihn zu? CoffeeNewsTom weiß es! In Griechenland gehört er dazu wie Schafskäse und Wein: Kaffee. Doch egal ob als heißer Café Eleniko oder als eiskalter Nesscaffé Frappé, wie süß man ihn haben will sagt man bei der Bestellung gleich dazu. Gliko ist sehr süß, metrio mittelsüß und […]
Weiterlesen "Café Frappé wie im Griechenland-Urlaub! (Reblog)"Es gibt ein Getränk, bei dem man ganz einfach die Spreu vom Weizen trennen kann. Denn es gibt zwei Gruppen von Kaffeetrinkern: die, die das Prozedere beherrschen und die, die nicht wissen wie es geht. Die Rede ist vom Café con hielo, dem Kaffee mit Eiswürfeln. In der Gegend von Valencia wird er auch als […]
Weiterlesen "So trinkt man Kaffee in Spanien V: Café con hielo & Café helado (Reblog)"Jedes Jahr ein neuer Hype und jedes Jahr ein neues Trendgetränk, dass Dank sozialer Medien wie TikTok und Instagram weltweit Verbreitung und Beachtung findet. 2020 war es der Dalgona Coffee und Espresso mit Tonic, die plötzlich in aller Munde waren, 2021 warf dann der Proffee seinen Hut in den Ring, gefolgt vom Whipped Nutella Frappuccino. […]
Weiterlesen "Gut für heiße Tage: Espresso mit Orangensaft"
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