Toms Frühstücks-Moment: Englisches Frühstück mit Bratwurst

Anregung zu diesem Frühstück gab ein Sonderangebot mit frischen Bratwürsten. Die passen natürlich ideal zu den gebackenen Bohnen und dem Spiegelei. Zusammengenommen also ein klassisches englisches Frühstück. Ein lecker Kaffee von Tchibo aus der French Press mach das noch authentischer. Und eine ideale Grundlage für den Faschings-Endspurt. Ich habe ja frei. Könnte feucht werden…

Toms Kaffee-Moment: russisches Blinys-Frühstück

Blinys oder Blinis sind russische Pfannkuchen mit meist herzhafter Füllung, wie Hackfleisch, geräucherter und gesalzener Fisch oder Kaviar. Es gibt aber auch süße Variationen mit saurer Sahne, Konfitüre, Honig oder gesüßter Kondensmilch. Meine Blinys stammen aus der Tiefkühltruhe und sind mit einer Farce aus Hühnerfleisch gefüllt. Vor dem Braten in der Pfanne soll man sie […]

Coffee Time: Marmeladentoast

Es muss nicht immer Torte sein. Manchmal genügt auch ein einfacher Marmeladentoast! In diesem Fall mit Sauerkirsch-Marmelade. Dazu ein griechischer Mokka. Geht beides schnell. Also heute ein kleines, schnelles Frühstück ohne Schnickschnack. Läuft…

Toms Kaffee-Moment: schnelles französisches Frühstück

Eigentlich wollte ich ja zu Brioche Dorée. Die hatten aber geschlossen. Wegen „weil eben“. Mehr verriet die Schiefertafel am Eingang nicht. Naheliegend wäre Corona. Ich aber musste etwas Zeit überbrücken. Und Hunger hatte ich auch. Also wich ich auf die nahe Backstube aus. Die Croissants sind beim Franzosen zwar krosser und der Café Crème authentischer, […]

Toms Kaffee-Moment: Sonntagsfrühstück mit „Strammen Max“

Als um 1920 in Sachsen der „Stramme Max“ erfunden wurde, bedeutete der Name genau das: erigierter Penis. Gemeint war aber ein besonders „kräftigendes“ belegtes Brot, das gebuttert oder geröstet und mit Schinken, Schinkenspeck oder auch Schinkenwürfeln und Spiegelei belegt wird. Um den Aufwand an diesem Morgen so gering wie möglich zu halten, machte ich mir […]

Toms Kaffee-Moment: Frühstücks-Chickenburger

Vor gerade einmal zwei Wochen habe ich Euch von einem McDonalds-Frühstück am Harras erzählt. Und von meiner Idee, diesen Burger doch einmal nachzubauen: ein paniertes Chickenpatty, Toastbrötchen, Salat, eine Scheibe Tomate und etwas Sauce – das sollte mir auch gelingen. Jetzt habe ich die Probe aufs Exempel gemacht. Dazu habe ich mir extra noch die […]

Toms Kaffee-Moment: McDonald’s-Frühstück am Harras

Hatte ich erwähnt, dass ich gerade ein paar Tage Urlaub habe? Nein? Das mag auch daran liegen, dass ich echt mal etwas Ruhe brauchte. Zu meinem Entspannungsprogramm gehörte auch, dass ich nicht dann einkaufe, wenn alle das machen, sondern eher vor dem großen Ansturm auf die Supermärkte und möglichst früh am Tag. Am besten noch […]

Toms Kaffee-Moment: Cappuccino mit Gingerbread-Muffin

Zwei Stück von dieser weihnachtlichen Köstlichkeit hatte ich erworben. Den ersten habe ich während der Weihnachts-Nachtschicht verdrückt. Den zweiten aber habe ich mir für den „Morgen danach“ aufgehoben, für das Frühstück am ersten Weihnachtsfeiertag. Die Rede ist von zwei Gingerbread-Muffins, Gebäckstücke mit weihnachtlicher Ingwernote. Den kleinen Nikolauskopf aus Zucker will ich hier nicht unterschlagen. Gingerbread […]

Backshop Freiham

Termin am Morgen in Freiham. Da das eh nicht der nächste Weg ist bin ich so früh losgefahren, dass ich beim Umsteigen von der S-Bahn in den Bus noch genügend Puffer für ein schnelles Frühstück habe. Außerdem wollte ich erst sehen wo genau mein Bus abfährt. Dass ist alles noch sehr neu da draußen und […]