Espresso ist kompliziert. Und teuer in der Anschaffung. Denn ohne Espressomaschine geht gar nichts. Weder Kapselautomaten, noch Mehrzweckgeräte, ja nicht einmal die sogenannten Espresso-Kocher machen Espresso. Bestenfalls Kaffee oder – im Fall der Caffettiera oder Herdkanne – einen Mokka. Nein, für eine Espresso braucht es eine Espressomaschine. Die gibt es schon seit 1955. Der Ingenieur Luigi Bezzera […]
Weiterlesen "Espresso-Woche: die Historie"Schwarz und ölig tropft er in die kleine Tasse. Zum Brummen der Maschine gesellt sich ein sanftes Blubbern, während sich Kaffeeduft im Raum verbreitet. Dunkel der Kaffee in der dickwandigen, vorgewärmten Tasse, hellbraun die Crema, eine sämige Schicht goldenen Schaums, die, einer Insel gleich, sogar dem Gewicht des Zuckers einige Augenblicke trotzt. Schnell ist er […]
Weiterlesen "Die Essenz des Kaffees: der Espresso"Mein Ergebnis habe ich gestern verkündet. Doch wie haben die sechs Espressos bei den 149 anderen Crema-Lesern abgeschnitten? Ein Vergleich.
Weiterlesen "Crema-Espressotest: wie daneben lag Coffeenewstom?"Sechs Espressos haben wir in der vergangenen Woche getestet. Doch wer macht das Rennen?
Weiterlesen "Crema-Espressotest: das Fazit"Romeo, oh Romeo! Der letzte Espresso im Test entführt uns nach Italien, genauer ins Südtirol des Röstmeisters Valentin Hofer. Wie schlägt sich der Italiener?
Weiterlesen "Crema-Espressotest VI: Caroma, Romeo"Huehuetenango, das klingt nach der Exotik ferner Länder. Dieser Espresso kommt aus Guatemala, geröstet vom ältesten Kaffeeröster der Schweiz mit über 250 Jahren Erfahrung!
Weiterlesen "Crema-Espressotest V: Turm Kaffee, Huehuetenango aus Guatemala"der Espresso Caffè Autostrada von der Martermühle weckt Erinnerungen an den letzten Italienurlaub. Doch wie macht er sich im Vergleich?
Weiterlesen "Crema-Espressotest IV: Martermühle, Caffè Autostrada"Der Espresso Otto ist eine Hommage an den Firmengründer Otto Dinzler. Der Espresso vom Irschenberg lässt einen vielschichtigen und spannenden Espresso erwarten.
Weiterlesen "Crema-Espressotest III: Dinzler, Otto, Bio-Fairtrade"Die Union Rösterei in Bremen verspricht einen feinen Espresso mit den Aromen von Schokolade und Kräutern. Was hält der Hansebrand?
Weiterlesen "Crema-Espressotest II: Union Rösterei, Hansebrand Espresso"Coffeenewstom testet den El Paraiso aus dem fernen Kolumbien. Schon der erste Eindruck lässt einen floralen, säuerlichen Espresso erwarten.
Weiterlesen "Crema-Espressotest I: Hoppenworth & Ploch, El Paraiso, Kolumbien"
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