Es ist Nacht. Der Kellner räumt Stühle und Tische rein, während die Kaffeemaschine leise blubbert. Von fern hört man Straßenlärm – die Stadt kommt wohl nie zur Ruhe. Nachdem die Kaffeemaschine sauber ist, wischt der Batista noch einmal mit einem weichen Tuch über den Chrom. Für morgen soll alles bereit sein. Es gibt diese Cafés […]
Weiterlesen "Café-Welten: Fazit"1971 eröffnete die erste deutsche McDonals-Filiale in der Martin-Luther-Straße in München im Stadtteil Obergiesing. Über Jahre hinweg war das amerikanische Fast-Food-Unternehmen der Inbegriff für Burger und galt als der Pionier für Sytemgastronomie schlechthin. Als die Burger-Umsätze schwanden überlegte man sich neue Restaurantkonzepte. So wurde 1993 in Australien das erste McCafé eröffnet, doch es sollte zehn Jahre dauern, bis […]
Weiterlesen "Café-Welten: McCafé"Tchibo steht längst für mehr als für Kaffee: Babywäsche, Telefontarife, Mode, Geschirr, Küchenutensilien, Plüschtiere, Möbel, Reisen, kaum ein Feld, dass der Versandhändler nicht beackern würde. Was nach dem zweiten Weltkrieg als Kaffeeversand per Post begann hat sich inzwischen zum Konzern mit rund 12.200 Mitarbeitern audgewachsen, davon rund 8.300 in Deutschland. Im Jahr 2015 betrug der […]
Weiterlesen "Café-Welten: Tchibo"Lust auf ein „petit-déjeuner“, ein typisch französisches Frühstück? Gibt’s auch hier in München bei Brioche Dorée. Zwar sind die meisten Münchner Filialen der französischen Boulangerie- und Patisserie-Kette eher Verkaufsshops als einladende Cafés, doch in einer Passage zwischen Theatiner- und Residenzstraße beginnt Frankreich! Ein kleines französisches Straßencafé hat sich dort zwischen Schmuck- und Modeboutiquen angesiedelt. Regnet es […]
Weiterlesen "Café-Welten: Brioche Dorée"Vom Design her sind die Zöttl-Filialen Bäckereien wie viele andere auch. Funktionale Einrichtung, Backwaren in den Auslagen, in der Regel freundliches Personal. Was aber dann doch ins Auge springt sind die pompösen Espressomaschinen, die jedem Barista begeistern würden. Was bewegt eine Bäckerei-Kette dazu von den sonst üblichen Vollautomaten auf Kaffeemaschinen umzusteigen, die in Bedienung und […]
Weiterlesen "Café-Welten: die Bäckerei Zöttl"
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